食品风味是指由甜、酸、苦、辣、咸、涩、鲜七种这七种味混合而成，还由许多赋予食品芳香的化合物构成，使食品的风味非常复杂。大多数食品的风味还不能被完整地描述出来。更为复杂的是，由于人们文化和生理上的差异，不同...

1、酸味型分为：酸辣、姜醋、茄汁、酸甜。2、甜味型分为：荔枝、甜咸、甜香。3、咸味型分为：咸香、咸辣、咸酸、酱香、腐乳、怪味。4、辣味型分为：香辣、芥末、鱼香、胡辣、蒜泥、家常。5、香味型分为：酒香、蒜...

日常生活中，我国味感一般有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩七种。辣：一种灼痛感，这是一种痛觉，不是味觉。涩：食物成分刺激口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉。涩味不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成...

1.咸味：是调味中的主味。大部分菜肴都要先有一些咸味，然后再调和其它的味。呈咸味的调味品主要有精盐、粗盐、酱油。2.甜味：在调味中的作用仅次于咸味，在我国南方，它是菜肴中一种主要滋味。甜味可增加菜肴的鲜味，并有...

糯米、山药、红枣、小麦、玉米、大米有什么作用甘味食物可补养身体、缓和痉挛、调和性味，能补、能缓、能和，具有补益和中、缓急止痛、润燥的作用。食用过多有什么影响适当吃甘味食物可养脾，但是过食则会伤脾。

印度:酸、甜、苦、辣、咸、涩味、淡味、不正常味。中国:酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩。从味觉的生理角度分类，只有四种基本味觉:酸、甜、苦、咸，他们是食物直接刺激味蕾产生的。辣味:食物成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、...

川菜有着“七味”(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),“八滋”(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油),由此演变出的味型之多,居各大菜系之首。川菜拥有24种味型,是目前全国八大菜系里味型最丰富的菜系,川菜常用的这24种...

由辣椒粉等7种原材料混合配制而成的是七味粉。不同的店家/厂家，由于7种原材料的种类和配制各色各样，所以味道会各不相同，而产生各个店家不同的特色。通常七味粉都用于乌冬或荞麦面的调味。但通常七味粉对于食物的调味...

天然食品物质一般有六种风味，即酸，甜，苦，辣，咸，鲜六种味道，这些味道人类基本上都能够尝到。但是有很多细小的味道人们无法尝到。甜蜜的味道是由双糖(蔗糖、麦芽糖)和单糖(葡萄糖、果糖)这些产生的。其中蔗糖是最广泛...

所以，医生以及营养专家大力提倡人们在日常尤其是夏天多吃些苦味食品。苦味对人体虽有多种益处，但多食会引起腹泻、消化不良等症。4、辣味辣味由辣味素构成。中医认为，辣入肺，可发散、行气、活血，辣味能***胃肠蠕动...