用一小烤盘装点水放入烤箱,325F预热5分钟再放面包烤12分钟(根据各自烤箱定)。①甜面包【原料】:面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。
白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下:1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖,再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。
让面包更松软的技巧有用耐高糖酵母、面团二次发酵、加入一点牛奶、受热均匀、留意烤箱温度、刷一点黄油等。具体内容如下:1、糖的添加量超过面粉的7%时用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。
这个面包,刚做的时候我以为会是一道深色的菜,没想到烤出来之后特别好吃。法国T55面包粉没有,高筋面粉可以加15%中筋面粉代替。面包的配方:法国面包粉200克,酵母3克,糖7克,盐4克,水124克,植物油10克。辅料:大蒜...
-准备食材-高筋面粉200g低筋面粉50g牛奶10g鸡蛋40g糖25g盐4g干酵母4g黄油40g凉白开130g-步骤-1.1.后油法揉面(除了黄油以外所有的材料倒入盆中进行揉面,加水的时候慢慢加,因为...
烤面包:1.烤箱开350F,烤盘喷油。2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。3.面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。4.面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或者直到把面包烤熟。
步骤1面,白糖,酵母,鸡蛋,油,牛奶揉成面团,多揉一会,最好揉出膜来。然后盖盖子醒发2倍大学做面包的做法图解2步骤2揉面排气切成小面剂子学做面包的做法图解3步骤3擀成牛舌状再卷起来,学做面包的做法...
1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中,先1档低速搅拌2分钟,搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面,揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。2、加入面包坯子材料中的黄油,先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。3、再...
放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15...
【家庭版面包】【原材料】:高筋面粉350克、白糖35克、食盐3克、酵母4克、鸡蛋2个、纯牛奶180毫升、黄油30克。【制作步骤】:家庭版面包1:首先在面盆里放上高筋面粉350克、食盐3克、鸡蛋2个、白糖35克、酵母4克、...