1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。2、加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。3、用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面...

1.300克面粉，打入1个鸡蛋，加入1克盐，半克食用碱(不喜欢可不加。加碱是为了面不酸，面的香气就出来了。还有农村老话儿说：“盐是骨，碱是筋。”加了这两样，面条更筋道，口感更有面的韧劲儿。2.我是直接用手和...

500克面粉加50～60％的温水，放2％的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。擀面条面500克面粉加35～40％的温水，放2％的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅...

把面条放在锅里煮三分钟捞起来，把油浇在准备好的配料上搅拌均匀就可以吃了；在和面的时候加入一些鸡蛋盐和碱面，不停的和面，这样比较筋道。

加入一小撮盐，希望面团是软的，可以加入适量的盐，你不必担心加入盐后，面团会吃光咸的，这是要有一个比例，按照100:1的比例就可以了，或者100克面粉加1克盐，这样可以让面团变得柔软、蓬松，也不会显得咸。在揉面的...

1、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，然后我们将清水加入面粉中。2、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。3、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉...

做面条如何和面的方法制作面条要冷水和面，如果您是刚开始学习制作手工面条的，最好使用的面粉为普通面粉或者中筋面粉，注意不要用高筋面粉。一位内高筋面粉如果水和面的比例掌握不好很容易把面和硬了，这样以来擀面饼的...

怎样和面做面条呢?想要面团更光滑美味的诀窍：想要面团更光滑：在第一步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮;喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候，可以直接加盐水：在用于和面的水...

先把盐放入冷水中化开。接着将盐水少量多次加入面粉中，边加水，边用筷子搅拌成絮状或雪花状，然后揉成一个光滑的面。做手擀面，面要硬一些，面条越硬，擀出来的手工面越劲道好吃。煮自家在家做手擀面，就不要放碱面了...

1、取面粉500g；2、在面粉中加入2g盐。3、再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）。4、第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右...