大火好。蒸螃蟹之前，需要先将水烧开之后，再将螃蟹放入到锅里面，这样才能保住螃蟹的鲜味。螃蟹大火蒸15分钟到20分钟左右即可熟透。因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌。如果蒸的螃蟹体型比较大或者外...

把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火（即大火）将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。

1、蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火继续蒸制。2、蒸螃蟹时一般需要等蒸锅烧开后再将螃蟹放入蒸制，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸15分钟左右即可。蒸螃蟹的具体时间，可以根据螃蟹的大小适当缩短或者是延长。

蒸螃蟹要用大火。1、先将大闸蟹用清水洗干净，用牙刷清洗表面的污迹。2、加水，放笼屉，将蟹背朝下放置笼屉上，水开后，大火清蒸15分钟出锅。（切记：不要正着放，否则，蟹黄你会少吃很多）3、炒锅内放油，油热后将姜...

蒸螃蟹要用小火，这样可以最好地保留螃蟹的鲜味。如果用大火的话，蒸出来的螃蟹味道会差好多。

大闸蟹大火蒸还是小火蒸大闸蟹时，一般火候需要根据大闸蟹的大小体型掌控，比较小的大闸蟹可以小火慢蒸，大一些的建议大小火结合会比较容易入味。蒸大闸蟹时，建议先将大闸蟹清洗干净再进行蒸煮会比较好，特别需要注意外壳、腿、...

蒸螃蟹不一定要全程大火，一般可以先用大火后用小火。在蒸螃蟹的做法中，有一种是先将螃蟹刷洗干净，蟹钳夹裂开，蟹盖揭开后放入盆中，蒜切碎撒在螃蟹上，然后上锅大火蒸15分钟即可。在这个过程中，一开始的大火是为了让...

蒸螃蟹一般大火6-7分钟就蒸好了，一般都加些黄酒在螃蟹上然后再蒸，就可以了。

一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后...

煮螃蟹通常都会选用小火，用小火的话螃蟹一般需要蒸15到20分钟左右才会熟。小火蒸螃蟹可以更好的控制火候，并且还能让螃蟹肉的加热过程更加均匀，这样也能更好地锁住螃蟹肉里的水分。以上就是关于问题“煮螃蟹要煮多久...