7、擀好后不要马上烙，醒10分钟再烙，这样会比较松软；8、锅中倒油，油热后将饼胚放入锅中，将两面烙成金黄色即可；（烙的时候两面再刷次油，烙出的饼更酥脆）9、出锅后趁热将饼向中间挤，饼就会出层了。

一、台湾手抓饼主料：小麦面粉250克　沸水50克冷水20克食用油适量辅材：烤香肠2根油麦菜1片　辣椒酱1勺番茄沙司1勺加工工艺：1、小麦面粉中倒进刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最终拌成小雪花状2、稍晾点，添加冷水揉...

第一，手抓饼皮很关键。如果想要偷懒的话，可以选择外面做好的手抓饼皮胚，要吃的时候下锅炸一下就好了。如果想要自己做，要准备好面粉，色拉油。面粉加水，差不多到絮状的时候，用手揉面，直到没有面粉，醒面半小时左...

1、尽量用平底锅在煎手抓饼的时候尽量平铺在平底锅上，另外煎的时候火不能太大，要中小火慢慢煎到手抓饼底部金黄，煎到两面都呈现金黄色了之后将手抓饼盛出来就可以了。2、起酥的关键在猪油想要手抓饼煎出来起酥最好...

你好，可以是手抓饼又酥又脆的方法如下；手抓饼的制作材料：主料：小麦面粉250克调料：植物油50克,盐3克1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面...

2取一大容器，放入面粉和炮打粉，把做法2已发酵好的酵种倒入已放有面粉和炮打粉的容器中，用擀面杖搅至水分被吸干，再用手抓揉成面团，最后添油揉至光滑，加盖醒至20-30分钟3取一碗放入材料3中的盐和面粉，另取...

准备好所有原料：手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜；生菜洗净，火腿切片待用；平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制；烙到两面金黄，盛出待用；在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼...

手抓饼的第N种吃法的做法两个鸡蛋倒入碗中请点击输入图片描述倒入葱和香肠请点击输入图片描述搅拌均匀请点击输入图片描述放入手抓饼请点击输入图片描述倒入一侧请点击输入图片描述烙至两面金黄请点击输入图片...

2、起酥的关键在猪油。想要手抓饼煎出来起酥最好用猪油，这样剪出来的效果才会好，煎的时候要把饼里面的猪油压出来，不然就会很腻，而且也不脆。3、和面的时候油要和均匀。如果是自己在家做的手抓饼，在和油的时候要...

第一点：和面一定要用温水，温水和的面团，有可塑性，更易擀薄和整形，熟制后不易走样，而且用温水和好的面团柔中有劲，这样做好的成品会外脆里软，更适口。第二点：制作手抓饼油酥不可少，油酥是让手抓饼可以达到...