将豆腐粉放入碗中制作豆腐。加入少量冷开水，搅拌至无颗粒；加入沸水并搅拌。粘度是街上买的豆腐脑的粘度；将调制好的豆浆放入锅中，隔水蒸，内部脂肪立即溶解；将内脂放入碗中，加入适量开水，刚好足以完全融化；将溶解的脂...

2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达...

具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。如果准备做二碗豆腐脑，可用一小把黄豆，事先泡好，用豆浆机制成熟豆浆，葡萄糖内脂的用量大约是象小指...

有啊，有专门的豆浆粉，也有专门的豆腐脑粉，不过个人还是更喜欢街上摊贩们现做的豆腐脑。

豆花粉煮4分钟后关火，放入固定粉，搅拌后全部倒入到另一容器中，盖上盖着，静置40~50分钟后打开盖子即可；在等待豆腐脑固定的闲置时间，做豆腐脑卤，首先木耳和黄花菜提前泡好，将泡好后的木耳、黄花菜和小葱切成小丁，...

用豆浆粉作豆腐脑的做法豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开，搅拌到无颗粒。加滚开水搅拌。粘稠程度，就是街上买的豆浆的粘稠程度。将调好的豆浆放入锅中，隔水蒸，马上去溶解内脂。将内脂放入碗中，加入适量...

煮的时候用勺子把表面的浮沫撇去。准备一小勺内脂，加上半小碗温水搅拌均匀，等到豆浆煮好之后稍微晾凉一点，差不多九十度左右的时候把准备好的内脂放进去搅拌均匀，静置二十分钟左右就可以啦。

豆花粉用内酯做豆腐脑，具体如下：工具/材料：金龙鱼豆花粉130g，内脂3g，水1300ml，电子称，手动打蛋器，纱布或过滤网，蒸锅，燃气灶。1、提前烧上水。称好金龙鱼豆花粉，过筛防止结块。2、水开倒入豆花粉，用手动打蛋...

豆腐脑里的生粉起到加速凝固的作用。而且口感吃起来也特别的嫩滑。同时也有处于豆养份的更好吸收。

1.将适量的食医诺坊豆花粉加入凉水中，搅拌均匀，静置10分钟左右，让豆花粉充分吸收水分。2.将豆花粉水加热，煮开后继续搅拌，保持火力，直到豆花粉变成半透明状，然后加入适量的盐和酱油搅拌均匀。3.将煮好的豆腐脑...