1、冬天有很多这种菜,梗又大又粗做出来的咸菜特别爽口好吃。2、我把它切开,方便晾干也方便腌入味。晾晒两天就可以了,如果太阳很大一天也行。3、晾晒的干度没有一定的说法,只要别太干了就行。4、要提前准备一个干净的...
2、爆腌青菜(泡制)与干腌不同,泡制青菜不需要晾晒,直接清洗干净后可整个直接泡制、也可以切过后泡制,加入盐、辣椒各类佐料,入味后即可食用,但这样的腌制方式,腌菜保存时间比较短,胜在直接食用口感更好,水分充足。两...
1.卤梅汁对调料能加分功效,若提前准备麻烦能够省去,若有添加建议将盐量少0.5两上下,白米醋则要提升到共300cc。2.将白菜叶切去(青菜叶此外炒食),剩余乳白色叶梗位置切块状后清洗晾晒,小辣椒切成片,红萝卜切成片...
这样做酸菜无添加,用来炒肉,下饭,拌面都非常爽口,健康。。注意:全程不要沾油,菜如果漂浮在表面可用个重物压一下,让菜都泡在水里。腌制大青菜做法2腌制青菜也就是所谓的东北酸菜,以下是东北农村传统的腌制方法工...
2、把缸倒入适量水,水里放入适量的盐,让盐溶化在水中。3、把洗净的白菜放进缸里,白菜高度要高于缸口,然后把大石头压在白菜上。4、这样经过10-15天,白菜腌制成为金黄色就可以食用了。腌制原理蔬菜在腌制过程中,其...
挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒,将干净的水烧开,盖着盖子放凉水的份量由菜的份量决定。能将菜全部淹住即可。放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛.放盐,感觉很咸即可。块状的冰糖,目的是为了使泡菜能...
1、晒青菜:从地里新采摘的青菜,放置室外进行晾,去除多余的水分。2、洗青菜:晾晒后的青菜,取回放在清水中,然后逐一洗净再晒。3、下佐料:凉白开、自贡盐、辣椒、花椒、大蒜、红糖,放入坛中。4、下青菜:将所有佐料...
1、在做的时候需要准备300克新鲜青菜和100克新鲜毛豆,另外还要准备一张百叶和一个胡萝卜以及适量的木耳,要准备盐糖,鸡精和酱油以及麻油等调味料。2、准备好到新鲜青菜洗净控干水分后切成碎末加食用盐,腌制两小时,腌好...
第一步,白萝卜1根,将其清洗干净后,削去白萝卜的皮,然后将其切成片状,胡萝卜1根,洗干净后,切成稍微细一点的条状,包菜1根,将叶子撕下来,仔细清洗干净。第二步,然后用手将包菜给撕成片,所有处理好的蔬菜装入一...
洗净沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。②将蒜苗去根须和黄叶,芹菜洗净沥干水分。③将盐渍的青菜一边装入坛中,一边均匀地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料,然后倒入老盐水,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡15天即可成熟。