不宜用铁锅烧煮的食物有：1.含酸性食物：如番茄、红酒、甜点等，这类食物中的酸会使铁锅表面的保护层溶化，使铁元素溶出，导致食物有金属味，降低食物的口感和营养价值。2.含鞣质较多的食物：如咖啡、红糖、可可粉等，...

这对我们来说是非常不好的，必须要小心注意这个问题，当然我们不能够做鱼，可是我们可以去做一些烤肉，因为铁锅的保温效果是非常不错的。除了不能去做鱼之外还有不能够去做番茄酱，也就是西红柿这样酸度比较高的食物，这对铁...

铁锅除了不能煮醋，一些山楂、杨梅等酸性食物，也不能用铁锅煮，因为水果果酸会和铁发生化学反应，产生低铁化合物，人在食用之后就会呕吐和恶心。不能用铁锅熬中药：铁的化学性质活泼，容易和药中的化学成分发生反应，所以熬...

（1）铁锅不能煮绿豆用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑。这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用铁锅了。（2）铁锅不能煮中药中药...

煮绿豆也要忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响其味道及人体的消化吸收，使人一整天感受到肚子发胀，不舒服。同时，铝锅不宜存放饭菜，因为铝...

铁锅怕酸，所以炒了酸菜之类的酸性食物都要马上清洗。其实用醋洗主要就是把那层氧化的铁锈层腐蚀掉，加热就腐蚀过头了，炒菜是没有问题的，只是锅寿命缩短了不少。所以平时不建议用铁锅煮醋。

铁锅不能煮中药中药中含有大量的生物碱，高温条件下与铁锅发生反应会使其药性丧失，甚至可能产生有毒物质，煮中药也不能用不锈钢锅，最好用砂锅。铁锅尽量使用中小火铁锅导热性能较好，一般使用中小火就已经足够，使用大火的...

如题，我想知道:铁锅煮绿豆汤能吃吗什么不能用铁锅煮

因为铁锅表面有污物，用钢丝球刷洗掉的不只有污物，还会有锅体本身的材质，所以觉得清洗不干净。可以将铁锅用清洗剂处理后进行开锅，这样锅体能处理干净，且不易生锈。清洗方法如下：1、锅体用洗涤剂刷洗一遍，用清水冲洗干净...

不宜用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。另外，用铁锅炒菜时热量传导快，不易把握火候，容易导致蔬菜中维生素等营养成分损失。你要是想要煮好汤，其实锅具选择也很重要。看看ELO锅具吧，超有性价比的。