步骤：1.鸡爪洗净备用。2.准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3.鸡爪逐个剪去指甲备用。4.将鸡爪剁两开备用。5.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。6.将过水的鸡爪...

制作步骤1.将鸡爪洗净，用刀切开鸡爪尖，将鸡爪放入开水中焯水，焯水后捞出沥干备用。2.将生姜切成片，葱切成段，八角和花椒放入锅中干煸。3.放入生姜、葱段，继续煸炒至出香味。4.倒入适量的料酒，煮至料酒挥发。5.加...

大火收汁的时候，小心鸡爪粘锅，要经常翻动。（2）麻辣卤鸡爪的做法食材用料鸡爪500克、麻椒少许、干辣椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、料酒二勺、生抽二勺、老抽一勺、糖少许、陈醋一勺。做法步骤鸡爪洗...

1、食材：鸡脚适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱姜适量、料酒适量。2、鸡脚剁成小块，再洗清血水。3、锅中倒入凉水，放入鸡脚和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，捞...

卤麻辣鸡爪的做法1.鸡爪洗干净，入锅焯水2.准备辅料3.切除指甲4.准备卤水汁5.锅里热油，爆香蒜末生姜，花椒，6.放入鸡爪，放白糖翻炒7.放八角爆香8.倒入老抽和卤水汁，放干辣椒9.倒入适量水煮开，放葱白...

如题，我想知道:麻辣鸡爪子怎么做

1、市场现成买回来的新鲜鸡爪，一定要新鲜的那种，不要冷冻的那种。2、准备2棵芫西，1整个蒜头，8个小红椒。3、买回来的鸡爪用清水洗干净，并将每个脚趾的指甲剁掉，然后用刀背把鸡甲的关节地方及脚筒骨的地方轻轻敲碎一...

麻辣卤鸡脚的做法主料鸡脚5只鸡脖4个辅料八角1个桂皮1根香叶2片大葱2段姜3片五香粉5g锅锅辣酱30g花椒20粒老抽5ml生抽30ml料酒15ml步骤1.鸡脚鸡脖洗净后,用剪刀将鸡脚的指甲剪掉。2.炖煮锅启动“干煸”模式,预热2-3分钟。3.锅...

主材料：鸡脚，廖排骨浓缩卤汁1包1.鸡脚去粗黄皮洗干净，剪去指甲。2.放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。4.鸡脚倒进卤水里。闭盖煮至鸡脚...

卤鸡爪正宗制作方法一材料：鸡爪500g、卤料1包、花椒20粒、清水3碗、生抽适量、盐2勺、料酒适量、姜5片、干辣椒20个。做法：1、鸡爪洗净备好。2、卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒，还有香叶。3、坐锅烧热水加姜片...