粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。做法：1、将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌均匀。2、鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。3、取出一个蒸盘，越大越好。4、...

肠粉米浆的配方是粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120克混合而成，如果自己掌握不好配比的量，也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法：准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱...

澄粉20克，玉米淀粉10克，水300克，（粉与水配比为1：2.3）第二个配方非常成功（做出的皮子非常晶莹透亮，软糯丝滑，非常好吃）肠粉：粘米粉80克，澄粉50克，

方法如下：食材：肠粉专用粉100克、清水250克、鸡蛋2个、调料汁10克、姜葱油1勺、蚝油大半勺、生抽2勺、清水2勺－3勺。1、猪肉末放入生抽、鸡精、姜葱蒜末搅拌均匀。2、如图所示。3、姜葱蒜适量切碎，蚝油，生抽，老抽...

1，肠粉的粉料可以像上面那样自己配置，也可以直接买肠粉粉做。2，蒸肠粉时也可以撒点葱花。3，蒸锅和碟子都要平整，蒸出来才厚薄均匀。4，每一次舀米浆去蒸前，必须先搅拌一下，蒸薄一些，也不用比纸还薄。5，不同次...

1、将所有粉类倒入盆中搅匀。2、倒入水和油搅匀。3、静置10分钟左右。4、准备腊肠。5、切成细丁状，或者长条状，都可以。6、披萨盘中抹油。7、倒入粉浆，平铺披萨盘底。8、接着放入适量的腊肠丁。9、放入煮开的热锅...

肠粉配料：猪肉片、牛肉片、鸡蛋、鱼片、虾、韭黄。主要营养成分：蛋白质，微量元素，维生素，糖类。广东肠粉分两种蒸法：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。布拉肠粉的成份：粘米粉，再添加适量澄面、粟粉、生粉。抽屉式...

准备肠粉酱油100毫升，鲜味露15亳升，鱼露15毫升，耗油15亳升糖30克，葱切段25克，酱油，鸡蛋清1个，盐5克，鸡精5克，油5毫升。酱油：肠粉的酱油是需要特别制作的，准备生抽200克，鸡精5克，白糖15克，洋葱30克，葱末...

抽屉式肠粉的制作工艺:米浆制作:水磨米肠粉(又称都城肠粉,于粤西肇庆,云浮盛名)原料:老包米或糙米500G(盛产郁南,广西一带),小麦生粉50G,清水600G左右(要看老包米的质量),沸水100G,精盐10克使用工具:抽屉式肠粉机制作方法:1、将...

肠粉的酱汁做法如下：食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。制作方法：1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。2、锅中倒入适量底油，再将葱...