清洗干净的肥肠,冷水下锅,放入花椒、生姜片和葱段,在倒入料酒。焯水煮沸几分钟(不要煮太久),然后捞出来,放入凉水里冲洗干净。这样不仅可以去除腥味,还能保持肥肠脆嫩的口感。
想将肥肠清洗的干净又快,要将肥肠翻过来,将油脂上的脏东西清理干干净,然后将肥肠用温水冲洗,并撒入地瓜粉,不断翻搅后,用水将肥肠清洗干净即可,如果肥肠带有异味,可以将其放入热锅中,倒入料酒,将肥肠煮软后取出。
2、把肥肠放到淘米水中浸泡二十分钟左右,淘米水可以让肥肠不那么油腻。3、找到肥肠粗的一段端,把肥肠的内壁翻出来,就像我们平常翻袖子一样。4、肥肠翻好之后用剪刀或者是手把肥肠上附着的肠油弄下来,不一定要全部弄干净...
1、买回来的新鲜肥肠放入大盘中,再加入足量食用盐和面粉,然后下手搓揉;肥肠光滑的一面是装粪便的,所以一定要多冲洗几遍;充分打理干净后,往盆中倒入清水,洗去肥肠表面的面粉。2、把打理过一面的猪大肠翻个面,然后...
1、首先我们要往猪大肠中,先加入两大勺食盐,并下手对其进行抓拌,因为食盐可以很好处理掉,大肠表面的粘液。2、相比较于碱面的时候,用食盐去处理猪大肠表面粘液的话,其效果会很好,因为这些粘液的味道,是超级腥的。3、...
洗猪大肠又快有干净的方法如下:工具:猪大肠、清水、面粉、白醋、盐。第一步、准备一盆清水,放入猪大肠,用手把表面的脏东西搓洗掉,然后把猪大肠翻过来,内层是排泄物的必经之路,所以具有很浓的腥臭味,还有很多肥油。
也可用剪刀将大肠沿着肠道剪开)2、然后加适量面粉和食盐到盆里,加适量水反复搓洗肥肠至有大量胶液产生为止,再用清水冲洗干净,然后用料酒或白醋加少许水再搓洗一遍,最后冲洗干净即可。
1、我们买回来的肥肠一般都是光滑的一面朝外,有油脂的一面朝内,所以我们先来清洗光滑面,将肥肠放入盘中,加入多一点的盐和面粉,然后两只手不停地揉搓。面粉有很强的吸附性,可以将肥肠表面的油脂和粘液吸附干净,而盐...
肥肠清洗可以分为三个步骤:先泡后洗——肥肠翻面去掉油脂——再泡后洗,再翻面。第一点:先泡后洗肥肠先用清水冲洗干净后放入盆中,然后加入适量的面粉,一小杯料酒,两小勺食盐,喜欢吃软烂一些的,可以再加入一小...
4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了,去除肠油时可以根据自己的喜好,重口味可以多保留一些,不喜欢油腻的可以少保留一些,不建议全部清除干净,如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步...