以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水适量。辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里...

酸腌菜做法如下：1.洋葱洗净切丝、卷心菜洗净切丝。2.锅中放入少许的油，油稍微热后下入洋葱丝小火炒香。3.下入切好的卷心菜丝。4.翻炒到卷心菜略微变软。5.加入较多的白醋、盐、以及花椒稍微翻动混合均匀后将原料在锅...

腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴...

第一步：选菜腌制的白菜选菜很讲究，大小适中，粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜，这样，腌出来的酸菜色泽好。第二部：洗菜用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗，洗菜的同时，摘去不好的菜叶，并将菜根修平。第...

东北酸菜的腌渍方法(也叫积酸菜)(生腌)原料(以我家为例):大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代...

酸腌菜的做法新鲜的苦菜太阳晒一天。晒后的苦菜清洗干净，切成小段。姜切丝，适量红糖切成末，放入切好的苦菜里，再放入适量辣椒面、花椒面、盐。搅拌均匀。装瓶，用手压实，倒入少量的水，用保鲜膜密封好。腌制几天就可以...

酸咸菜的腌制方法1、准备青菜叶子，首先把新鲜菜叶子从菜树上拿下来，平铺在干净的地上晾水分，约一天的时间即可，晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断。2、然后用清水洗净，洗的时候特别注意叶梗中间卷起的部分...

云南酸腌菜的做法步骤将做法保存到手机步骤1space苦菜需要晒蔫，以避免腌制过程中出水变成水腌菜。实践证明阳台太阳晒两天或是烤箱低温烤蔫（250华氏度，45分钟）都是可行的，就是注意平铺晾摊以免水分蒸发不匀。晒蔫...

第一步：取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。芥菜先掰开可以让它更容易被晒地软掉，装坛的时候更不占地方...

1、腌制酸白菜的整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，积酸菜沾上油也会烂缸的。2、如果事先烫白菜的话，白菜不要太烫了，否则容易烂缸。3、买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮，扒下来不要扔掉，开水烫过...