鸡胗的做法:我是用盐水鸡胗的做法,就是用花椒、盐用干锅炒热,放凉后放到生鸡胗里在冰箱里腌几天,白水煮也可以,就是鸡胗过水后,加几片葱、姜、盐、花椒、大料、料酒煮熟,凉后切片,为什么我喜欢腌几天呢,这样做起来的肉质更加紧密,...

1、刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物，甚至还有可能发现小石子等杂物，这是正常的，直...

用手紧紧地按住鸡胗，然后用刀子沿着中间将其纵向切成两半。用水冲洗掉鸡胗的内部杂物，直到肉看起来完全干净光滑为止。当鸡胗的内部干净后，会看到一个黄色的衬里，将其去掉后清洗干净即可。1、用手紧紧地按住鸡胗，然后用刀...

处理好鸡胗之后需要用清水将其清洗干净。把鸡胗洗干净后，可以在鸡胗上划上刀口之后再把鸡胗放入碗中，把姜丝，啤酒还有白醋放入碗中腌制鸡胗。啤酒的量不用太多，只要没过鸡胗备用。鸡胗是一种非常常见的内脏食物，而且它的...

1、刚买回来的鸡胗一定要用水洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。2、洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样...

其他的鸡内脏，例如鸡肝、鸡心、鸡腰子等，清洗起来就容易得多。清洗鸡胗时注意要把鸡胗从内到外翻过来用盐水来清洗，这样效果会比较好一点的。鸡肝的部份，用流动的清水冲洗至无血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能...

第二种办法，我们用白面和成面絮，然后将鸡胗倒入，用面絮用力的搓鸡胗，也可以将上面的粘液处理掉。第三种方式，用白酒放入水中稀释，将鸡胗倒入，再次拿清水冲洗几次，鸡胗上面的粘液也会消失了。处理干净的鸡胗，可以直接...

以鸡胗为例，我们来看看怎么清洗：鸡胗一定要用水洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉...

1、将鸡胗洗净捞出放入盆中，再放入2勺盐用手多搓洗一会，然后用水多冲洗几遍（这样能去掉鸡胗的异味），褶皱处一定要翻开清理干净，然后捞出控净水分。2、将每个鸡胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分，再在鼓起的那一...

1、洗鸡胗的时候:要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。2、炒鸡胗的时候:要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持...