蒸包子比例：600克面粉放入酵母粉6克。蒸馒头比例：200面粉克放入酵母粉2克。【包子做法}材料：主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵辅料：葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、...

蒸馒头、包子和面都是用温水，这样容易醒发，但绝不能用热水，把面粉里面的酵母粉烫失效了，如果发酵不成功，就改做葱油饼，葱油饼部分烫面或者发面都可以，一样好吃哦！

馒头包子做法：用料，面粉，水，豆沙1.5克酵母粉用30度的温水化开2.500克面粉加入化开的酵母水250克3.用筷子搅成棉絮状4.和成光滑的面团，发酵至两倍大，用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了5.准备...

步骤1、包子和馒头的原料首先要是发面，普通的面做出来的就是老人常说的死面馍，那么发面从哪里来呢，有两种办法，一种是买酵母粉和普通面粉按比例拌在一起，另外一种就是买包子馒头自发粉；步骤2、从简便角度而言，用...

这个水温有助于发酵，包子铺一般都是用专用发酵箱进行发酵。冬季的时候，环境温度与酵母繁殖最佳温度差别更大，因此，面粉、温水、酵母的配比为100:60:2，这样一次发酵和二次发酵的方法与春秋季差不多。夏季的时候，环境温度...

加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.2．在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3．待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.4．把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13...

(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来...

蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)二、制作包子馅儿1、肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）...

1、准备260-270克的温水，以不烫手为准，太凉酵母不工作，太热会烫死酵母，把酵母放入水中，轻轻搅动，用温水慢慢融化开酵母粉，这是第一步工作。2、盆中倒入500克普通面粉，也是中筋面粉，边倒水边用筷子搅动，配合要...

做馒头包子,北方人以面食为主,对于他们来说似乎是小菜一碟手到擒来的事,而对于以食大米为主的南方人来说却不然了。南方都喜欢吃而不会做。当然有不少南方人想自己做却不知怎么做或者做不好。在我的朋友圈就时常有人询问有关...