第一步：首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。第二步：将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白...

鸡蛋：20个、盐：400克、八角：3个、花椒：20克、桂皮：1片、陈皮：6克、高度白酒：20克、水：适量、姜：4克。1、将鸡蛋洗净2、晾干表面的水份。3、晾干后放入腌鸡蛋的容器中。4、准备一个干净的锅，放入的适量的...

1．盐水腌蛋腌制先食盐溶于水呈饱状态度(盐水点咸苦)待盐水冷却洗净晾干鸡蛋放入盐水并盐水倒入白酒盅密封坛口30左右即坛取煮食腌制咸蛋简单快捷蛋黄油特别香浓吃2.白酒浸腌蛋,浸腌先洗净晾干鸡蛋放白酒逐浸蘸再滚精...

腌制一个月就可以了，咸鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋9个辅料：油适量、盐适量、白酒适量、盐适量步骤：1、将鸡蛋用水清洗干净2、放入盆中擦干净3、放在太阳底下晒一会儿4、准备一碗酒、一碗盐。酒用高度酒更容易出...

腌咸鸡蛋用42度到53度左右的酒就很合适，因为这个度数酒柔和，腌制出来的鸡蛋味道口感比较好吃，一般并不适合60度以上的高度纯白酒。

1、蛋洗干净之后，掠干，或者擦干，保持外壳干燥。2、倒入白酒。3、泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右，必须整个蛋都泡在酒里。4、滚盐。从白酒中取出鸭蛋，放到盐碗里滚一滚，让鸭蛋都包裹上一层盐。5、用保鲜袋把...

其实都是为了杀菌更彻底一些，使咸鸡蛋的口感更纯正：一是坛子内倒入白酒，对坛子内壁进行了消毒。二是鸡蛋在白酒就浸泡一下，对鸡蛋外壳进行了消毒。三是在最后倒入了一小盅白酒，进一步消毒。但是用盐水腌制出来的鸭蛋（鸡蛋...

白酒加盐腌制咸蛋一般腌制20天左右，咸鸭蛋就做好了。这时候可以先洗一两个蒸熟尝一下咸淡，如果蛋黄还不够软糯入味，可以继续腌制一周左右。如果喜欢吃流油的咸鸭蛋，需要腌制30天左右。咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋...

腌咸鸡蛋的调料：盐咸鸡蛋的腌制方法：1、挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干。2、碗中倒些高度数白酒，最好是50、60多度的(直选对的不选贵的`)，便于盐的渗透，减少水分的影响(水多了会有霉味)。将鸡蛋在白酒中洗...

在燕子咸鸭蛋的时候加白酒的主要目的就是一个，杀菌的作用，因为我们班有他有一定的，一个杀菌的一个功效，所以说你，腌制咸鸭蛋的时候，你要不放白酒的话你可以放一些高度的一个酒精，比如说一些葡萄，加也是可以的，你...