多放酵母。放在暖和的地方，可以让馒头发酵快一些，做法如下准备材料：老面粉150克、食用碱1克、细砂糖10克、水75克。一、食用碱和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。二、把食用碱水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。三、揉成...

用小苏打发酵,蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好,但是小苏打会严重破坏面粉中的b族维生素。而在日常饮食中,我们人体所需的维生素b族主要就是通过粮食获得,这使蒸馒头用小苏打发酵得到很多营养学家的强烈反对。小苏打就是我们常说的...

1、把面粉，牛奶，酵母，白糖全部倒入面包桶中，设定面团发酵功能，揉面和发酵一步可成。2、揉搓好的面团。3、在面团揉搓好后盖上一块湿布，这样在面团发酵中可以让面团发酵更快更好。4、发酵好的面团。5、将发酵好的面团...

冬天让馒头发酵快的方法：1、把水烧开，将馒头放在蒸笼上面，给蒸笼里加热气，可以使馒头发酵较快；2、在面里，多放酵母，将其放在暖和的地方，可以使馒头发酵较快；3、用温水和面,把面盆放在有温水的锅里，可以使馒头...

1、将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟。2、和好的面团选择发酵功能。3、发至两倍大。4、取出手动揉面排气。5、揉成条，平均切开。6、取每一份揉面排气，揉成馒头的形状。7、全部揉好后，摆入蒸屉，覆盖湿...

可以把发酵过程的面粉放到较热的地方，我们来看一下这方面的内容。冬天怎么做馒头将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己...

步骤1｜先把酵母粉加入碗中，倒入少许温水，并搅匀化开，放置3~5分钟，让酵母激活活性。把五谷杂粮粉、红糖、姜黄粉一同加入面粉中混匀，再倒入酵母水，剩下的温水、2勺啤酒、少许植物油，用筷子搅拌，让粉类和水分充分...

要想馒头做的暄软，面一定要揉到位，不然做好的馒头会像是死面一样。第四步：准备一个蒸锅，在蒸锅底部放2大碗热水，然后将用盆装的面团放入到蒸锅中，接着立即盖上锅盖，耐心等待20分钟，面团就会比原来大2倍。发酵面团...

2.完成了第一步，基本上发面成功了一半。把酵母水淋到面粉里，加入适量的水，慢慢把面粉揉成面团。加水一定要慢，加水太快容易加多，面变稀了，就需要多多加面粉，变成了一个恶性循环。而且变稀的.面很容易蒸出的馒头...

我自己的经验分享给你，因为发面需要一定的外界温度，冬天时候，室温难免会影响面发起来的时间和效果，我通常是用酵母发面，随后再加入少量绵白糖，增加口感和发面效果，然后把活好的面团放到一个小点的深盆里，再放到蒸锅里，...