自发面粉做馒头的操作步骤：1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。3、边加水边和面，和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显...

制作步骤：1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半小时，面发到比原来的一倍大。4、撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了...

1、用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g。2、酵母粉倒入小碗内。3、加白砂糖用温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。4、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。5、再揉...

1、和面的材料:水、面粉、发酵粉、碱。先把所需要的材料准备好，找一个可以和面的面盆，再取两碗面粉放入面盆里（平时吃饭用的碗）。面粉要用好一点的，这样做出来的馒头，才能白白的好看又好吃。2、把准备好的酵母，撒...

发酵馒头的制作过程具体如下几点：1、准备食材：高筋面粉610克（蒸馒头可以用中筋面粉或者高筋面粉），水330克，酵母3克。2、35度温水加入酵母拌匀后加入面粉活成一个光滑的面团。3、揉啊揉，柔到表面光滑。4、接下来就...

自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或...

蒸馒头之步骤步骤一、先把白糖放入温水中搅拌至化开（水的温度控制在四度最佳），再将酵母粉加入搅拌，放在旁边静置五分钟左右（这时候酵母活性已经被激发出来了）步骤二、接着准备一个容器放入面粉，再把刚刚准备...

也就是说使用自发粉只需要加入合适的水份,等待面粉自然发酵就可以了。现在最好是温水和面。合适发酵的水温是在35摄氏度,不要过高,过高会将酵母烫死,水温一般可以这样来掌握,用手试水,不烫手即可。加水的配比现在馒头一般是1斤面加入...

1、加入少许食用碱，与发面混合，揉光面团。碱是起到中和作用的，否则馒头就是酸的。2、再把面团分割成若干个剂子，就是做一个馒头的面团，再把它们揉光，呈馒头状。3、醒至二十分钟，就可以上笼蒸馒头了。望采纳...

发面馒头的做法A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克B：高筋面粉50克（是发酵好以后加入的）做法：1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟2.和成面团后停机，让面团静置5-10分钟3.再次...