炸鱼不粘锅又不烂的方法：1、炸鱼前一定要将锅底清洗干净，以防原来使用锅时留下来的焦、糊的痕迹和鱼粘在一起，发生粘锅，然后再用热锅冷油的方法来炸鱼就可以了。2、在炸鱼之前现将鱼腌制一会，然后再让鱼肉的表面都...

炸鱼时裹上面糊，且不要频繁翻动鱼，这样可以使鱼不烂。方法如下：准备材料：鱼一条、低筋面粉适量、鸡蛋适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、生抽适量、五香粉适量、水适量。一、首先使用刀把鱼切小块，...

2、可先用油过一遍锅也可以用传统过油气的方法避免粘锅。炸鱼前先加少量油在锅里烧热，然后用锅铲把油浇一遍锅壁，最后再加足够的油进去炸鱼。3、先炸鱼后做菜因为做菜的锅会留下胶质，很难一下清洗干净，很可能造成...

1、想要炸鱼的时候不粘锅，需要将炸鱼的锅清洗干净，这样上面才不会有什么残渣和鱼粘连。其次，在炸鱼之前还要将鱼上面的水分都沥干才行。2、最后，在炸鱼时候可以选择使用热锅冷油的方法来炸。也就是先将空锅烧热，然后...

也可以用传统过油气的方法避免粘锅。炸鱼前先加少量油在锅里烧热，然后用锅铲把油浇一遍锅壁，最后再加足够的油进去炸鱼。有些人喜欢吃简单的咸味炸鱼，因此，在炸鱼前会用盐腌制一下鱼块，然后再下锅油炸。沾盐的胶质...

1、鱼洗净加料酒和生姜丝、盐巴，腌制半小时差不多，洗净切段。2、准备一空盘，打入鸡蛋加入生粉和面粉。搅拌均匀。3、把所有鱼块裹粉，剩下的粉糊用来裹紫苏叶。4、锅中倒入油烧热，放入鱼块煎炸。5、炸鱼块过程中...

1、要炸鱼块不碎我们可以在炸鱼之前，在鱼的表面均匀的裹上一层面粉或者是面包糠。或是在锅里的油热了以后，往锅中加入一点盐。除此之外，将锅洗干净，沥干鱼的水分还可以防止鱼粘锅。2、鱼是一种肉质细腻、嫩滑、...

1、第一步把鱼切块，放入准备好的料酒、生姜、盐巴，抓匀静置30分钟。2、碗中磕入鸡蛋，放入适量的生粉和面粉，拌匀。3、鱼块腌好后裹上粉，裹均匀一些。4、锅内放油加热，放鱼裹好的鱼块炸。5、放适量的紫苏叶，...

你好朋友，炸鱼的时候这样才会不粘锅和烂掉，你可以去模仿这几种方法可以去试验一下，应该是可以的。1、首先把我们的锅洗净擦干。一定要烧热，再用新鲜的生姜切出来片。在锅底涂抹一层生姜汁，然后锅中倒入油，等油热的...

方法一：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。方法二：鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，...