1.500克面粉放入盆中，加入5克白糖促进发酵，再加5克酵母粉，搅拌均匀备用。2.往里面磕入一个鸡蛋，加少许盐，再用温水和面，一边倒一边搅拌，水量不固定，搅拌到面糊浓稠就可以了。3.多搅拌几下，搅拌到看不见面疙瘩，...

6.锅内烧油，油温烧到3成热，大概170度左右，保持中火，拿起油条生胚，向外拉升一点，然后轻轻地捏着两头，放入油锅中。7.油条浮起后，快速的翻面，让油条在油锅里，滚动受热均匀，炸出的油条，好不好看，这一步尤为...

如题，我想知道:自己在家怎么做油条?

在一个案板上抹点油或用面粉,把和好的面团拿出，手上可以再抹点油或面粉(面团不会沾手),不要揉，平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形,用刀(也可抹点油)把摊开的面切成约1.5CM宽的条，长度够的话就在中间切开成两...

4.注意我用的是高筋面粉，这个量用普通粉的话，可能会稀，就一点一点的加面粉，一次一勺，直到面团不沾手，不沾盆，很光滑。省面时间要充足，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。5.等到面团发到2倍大时，就可以操作...

上面刷油，中间刷水是为了在炸的时候，2个面皮不散开，两面刷油是为了不沾案板然后切成小段，用一根筷子中间压一下，压出个痕迹来，这个作用也是为了形状好看，两片面不会散开，放在案板上醒发20分钟，让面起蜂窝，这样...

如题，我想知道:油条制作方法

用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上。2面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放...

（一）和面时要用温牛奶，醒发快，面团软。放到温暖的地方醒发，把面团醒发至2倍大。（二）面团醒发好后，不用揉，直接整理制作面坯，制作好后，还要2次醒发10分钟。（三）炸制时，用温油炸制，油温太高，炸出的油条...

3、取出面团的时候动作要轻一点，不要扯伤面团。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作，不然面团炸的时候就无法膨胀4、这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油，不然油条无法黏在一起...