1、如果涂层材料不够好，总是用平底锅炒菜的话容易刮花平底锅。2、因为平底锅锅身不够高，很多食物都焖不出香味。3、使用平底锅翻炒加热面会不均匀，没有中华传统炒锅入味。4、低廉的平底锅耗油量会随使用时间快速增多。

但由于各种平底锅材质不同，所以在功能方面和使用方面都会有不足之处。比如等待时间过长、容易糊底、使用寿命短等缺点。这就形成了大家的一种偏见，觉得平底锅其实并不好用。所以在选购方面就需要大家做好详细的了解后再入手...

如大家说，剪个鸡蛋什么的，但是它也可以烙饼，可以炒2个二人的菜品，如果说炒菜的话，我觉得大家用平底锅炒菜的并不多。都是那种略带锥形的小炒锅。改进：当然有改进的空间，材质上，尽量轻便，毕竟女人们没有那么大的力气...

平底锅油过于分散，不容易被加热（热量易散失），所以没有油香。有些油中的异味没有被高温除去。其次锅的温度不高。菜不能达到快熟。所以不香。

四、重量轻价格便宜。五、平底锅因重量重为此价格比尖底锅贵。但又不能做轻了，做轻了烧红会变型。六、平底锅在电磁炉灶上炒菜不好吃。因只有平底部位有温度(一般在350度以下)，而尖底锅用天然气、木柴、煤作燃料...

用平底锅就能烹饪美食。3.平底锅因为是平的，受热更均匀，适合煎牛排等食物。4.相对于圆底锅，平底锅更容易清洗。其实，圆底锅和平底锅都有各自的优缺点，关键是看烹饪什么样的食物...

1、导热不一平底锅：导热慢，不容易焦。一般的锅：传热好、温度高，菜有锅香。2、分量不一平底锅：适用于小分量的炒制。一般的锅：适用于大分量的炒制。平底锅如图：一般的锅如图：3、受热不一平底锅：平底锅...

不粘锅并不是锅真的不粘食物，而是因为不粘锅中有一层涂层，这层涂层能够保证食物不会粘到锅底，要知道大部分人做菜最怕的就是粘底了，粘底以后不仅不好洗，而且食物也是臭臭的。而不粘锅也有缺点，那就是涂层并不是...

2.由于锅身紧密,造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部,当您打开锅身时,这些聚集物就会滴在油脂滴盘上,如此一来,再也没有顽固污渍和气味,容易清理,而且毫不脏乱。3.两面皆可烹煮-只需把鱼放入平底锅内-先让它在一面...

主要看你平时做菜分量及是否喜欢爆炒。平底锅和铁锅主要有以下区别。1、导热程度平底锅导热慢，不容易焦，铁锅传热好、温度高，但火候不容易把握。2、炒菜分量平底锅一般都是不粘锅，大多数都比铁锅小。所以平底锅适用于...