1、将一小包食盐倒入清水中，用来清洗茄子。2、取几根待洗的茄子，掰断放入倒入了食盐的清水盆中浸泡。3、用手轻轻搓洗茄子段，不要太用力。4、将泡着茄子的盆中的盐水倒掉。5、再在该盆子中接入干净的清水，用来投洗...

1、盐水浸泡，将茄子皮清洗干净后加入到有食盐的水中进行浸泡，大概20分钟后便可捞出用清水冲洗干净后便可食用。2、碱水清洗，水中加入适量的碱粉搅拌均匀后将茄子加入其中进行浸泡，十分钟后便可捞出清水冲洗。如果用小苏打...

茄子的正确处理方式是：茄子切好后再洗,烹炒出来的效果较好。有以下四好:一茄子切好后再洗,可以洗掉茄子内部部分黑色素。使做出的茄子颜色更好看也更好吃。二茄子本身含水分少,切好后再洗它吸收了部分水分,在烹炒时这...

正确的清洗应该是水龙头打开，两只手合作边冲边搓洗茄子。只有这样才能将茄子身上隐藏起来的脏东西清洗干净。然后根据你要做的凉拌茄子的形状的要求把茄子切成相应的形状。要注意切的时候可不能“以瘦为美”，要尽...

茄子切后会生锈，可在烹饪前将切好的茄子放入淡盐水中，抓洗片刻，捞出，挤去盐水，用清水中漂洗一下，然后去水，即可烹饪。

茄子切完不需要清洗，在切之前就清洗干净，然后制作菜肴。【处理步骤】1、茄子上面有茄蒂，全部摘掉或用刀削掉。2、处理好的茄子放在清水中，淘洗2-3遍。3、取出的茄子控干水分，用菜刀切成滚刀块。4、切好的茄子装入...

步骤1：将新鲜茄子清洗干净，用刀把茄子根部切掉，改刀切成小块，放入准备好的容器里，建议准备大一点的碗或者钵，因为茄子块占的空间比较多。这时我们可以在碗中加入些许陈醋和食盐，加醋是为了防止茄子变黑，放盐是为了防止...

共分为2个步骤。以下是茄子去皮详细操作：操作/步骤1清洗茄子去掉蒂茄子洗净，去掉茄子蒂。2挂去茄子的外皮用去皮刀挂去茄子的外皮即可。END总结：以上就是关于茄子怎么去皮的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

先当然要洗！切了之后不用再洗了。茄子在生长过程中一般会打农药的，吃时洗净表面然后再锅里高温炒熟就不会有事了，不用担心你说的那个

步骤/方法：一、最好选择新鲜的茄子来烘干茄子，然后清洗所选茄子的根部，但不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。然后把切好的茄子放进煮沸的蒸锅里，蒸一会儿就出锅了，...