一是活面时可加入适量的烫面，这样做出来的发面糖饼冷了也不会硬。二是剩下的发面糖饼不要放太时间，若是在室温下太长时间，也会失水分太多而变硬的，可以把糖饼用保鲜袋装起来，放入保鲜室，就不会变硬了。

【做糖饼小窍门】1.和面的时候用多一点的开水和面，不用醒面，做出来的面团也会很软。2.做糖饼的时候要用最先做好的面剂开始做，因为最先做好的面剂在做别的面剂的时候相当于它在醒面，这样做出来的饼更香更软。3....

，烙糖饼怎么做？又软又好吃窍门烙糖饼和面是关键，首先取适量的白面一分为二一半，用开水烫面，另一半用温水和面和好后醒置30分钟，这样烙出来的，糖饼，既软又好吃，凉了也不会硬...

可以根据面粉的吸水食，那就需要用到糖了，糖最好是用红糖，这样能够形成汁状。最好不要用白糖，因为白糖不容易融化。加少许油，和成软硬适中的面团，分成小剂将蒸笼放锅中放入水加入猪油50克，煮沸，关小火，慢慢加入...

1、和油酥面团有技巧油酥面团本身就不会像温水揉成面团那样比较硬，而且多搅拌一下我们能将油酥涂抹的更均匀一些。2、小剂子烙饼有技巧我们在和面以及放油酥的过程中已经加上食用油了，我们在烙饼的时候可以用油刷涂抹上...

如题，我想知道:家常糖饼的做法大全家常糖饼怎样烙才松软

糖饼和面软好吃，你在揉面的时候可以做到更软一些，多放一些水面揉的软一些，这样相对来说会更美味一些，更好吃一些。

搅成大朵的面块，用手揉面，揉成表面光滑的面团。把揉好的面团放在面板上，继续揉搓一会儿，搓成长条，切成八个大小一样的面剂子，（这个是八个糖饼的剂量），把面剂子整理成圆形，依次整理好，盖上保鲜膜饧发十分钟。...

最重要的一点就是，饼一定不要烙太长时间，烙的时间越长，蒸发掉饼的水分越多，饼越硬。烙饼有很多种形式，纯油饼，葱油饼、糖饼、牛肉饼等等，加上馅料的饼需要更软更酥的面饼，所以，在烙饼的过程中，我们可以用各种...

加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水。将面粉搅拌成。面糊状以后把面。揉成面团。面团揉至光滑，以后盖上盖子。发酵20分钟去一个小碗放入20克面粉，十克白糖。倒入与面粉同。酿的食用油。把它调成唐有书...