1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。2、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。3、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。4、加入青...

做法:将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。5、辣炒鱼干做法:1、小鱼干用...

豉香蒸鱼干的做法1.准备所需材料。请点击输入图片描述2.将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。请点击输入图片描述3.锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。请点击输入图片描述4.将炒香的姜蒜铺在鱼干上。请点击...

鱼干做法和步骤3【具作步骤】1：把咸鱼干放到水中浸泡10分钟左右，清洗干净，去掉鱼尾巴，这一步的目的是为了在制作的过程中，缩短鱼干软烂的时间。这种鱼干我们这里叫红顶鱼，也有叫红娘子鱼的，在晒的时候内脏跟鱼头...

鱼干的做法和步骤1【具作步骤】1:把咸鱼干放到水中浸泡10分钟左右,清洗干净,去掉鱼尾巴,这一步的目的是为了在制作的过程中,缩短鱼干软烂的时间。这种鱼干我们这里叫红顶鱼,也有叫红娘子鱼的,在晒的时候内脏跟鱼头都丢掉了,这些东...

介绍几种小鱼干的制作方法：1、直接晾晒或者烘烤直接晾晒是指将新鲜鱼沥干水分后，直接放置阳光下晾晒或者放置专用烤箱里高温烘烤。一般采用此方法的鱼仔特别小，而且数量多，因人工成本高和保鲜时间有限，无暇顾及去内脏，采...

家常制作鱼干的方法：1、根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，...

做法1、鱼干切块清水浸泡20分钟。2、胡萝卜切滚刀块。3、素鸡切片。4、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。5、炸到两面金黄，滤油盛出。6、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒...

鱼干的做法在鱼档买鱼，说清楚是晒鱼干的，档主会帮忙全部斩好件，回来洗干净再用清水浸十五分钟，目的是洗净鱼的血水。请点击输入图片描述浸干净后挂起鱼晾干请点击输入图片描述鱼身表面晾干后，用盐和胡椒粉拌匀，...

准备材料：酱油1汤匙、辣椒粉少许、小鱼干适量、胡椒粉少许、玉米油1汤匙、蒜粒2一3粒制作步骤：1、小鱼干用水泡后洗一下，倒掉水，再重复一下，因为鱼干在晒的时候肯定是露天的，会有灰尘，多洗下总没错的2、捞...