解电冰箱是利用制冷剂（氟利昂等）汽化吸热原理获得低温的。1.电冰箱压缩机工作时，把制冷剂压入冷凝管，制冷剂液化放热，把热散到冰箱外。2.液态的制冷剂在蒸发器汽化吸热，使冰箱冷冻室内的温度降低。3.冰箱冷藏室内...

防止食品的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，来达到较长时间保存的目的。食品保存的...

制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发时，吸收汽化热的原理制成的。其优点是寿命长，使用方便，目前世界上91～95％的电冰箱属于这一类。目前常用的电冰箱利用了一种叫做氟利昂的物质作为热的“搬运工”，把冰箱里的“热”“搬...

冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其。古代冰箱内内挂锡裹，箱底有小孔，两块盖板的一块固定在箱口上，另一块为活板其中放入冰块保持箱内低温。现代电冰箱箱体内有压缩机、机...

冰箱的保鲜原理是因为冷藏室的温度设置为4摄氏度，这个时候水的密度是最大的，有助于减少食物中水分的流失，能长时间保鲜是因为有加湿功能，保证整个冷藏室的湿度维持在百分之90以上。对此我还有以下观点：一、冰箱的保鲜室...

主要原理就是低温！比如天气冷的时候，即使食物不放在冰箱里保鲜，短时间也不会坏掉，而天热很容易就坏掉了！就是这个道理！

此温度对大多数细菌的繁殖有抑制作用，能推迟食品变质时间，但不会杀灭细菌。其中，部分嗜好冰冷环境的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃，它们继续大量繁殖并加速食物变质。

湿度：冰箱通过调节湿度来保持食物的水分，防止食物干燥或蔫萎。一般来说，果蔬类需要高湿度，干货类需要低湿度。冰箱内部有不同的湿区或变温抽屉来满足不同食物的需求。调节湿度的方式有电子调节和滤膜调节。氧气：冰箱通过...

用电冰箱保存食物的方法及原理大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无...

剩饭菜应冷却后用保鲜盒或保鲜膜封好存放冰箱，有很多耐冷的致病菌不怕冰箱温度，因此剩饭菜从冰箱取出后充分加热后才能吃。还有很多预包装食品，购买回后一定要认真看一下食品标签，如果包装上标示要放在冷藏的条件下保存多少...