盐水鸭胗的做法：新鲜（或者冰冻）的鸭胗冷水至少浸泡2小时，洗干净去掉表面白膜，加入料酒，花椒，4克盐，抓捏均匀，放冰箱腌制12小时，可以前天晚上腌制。腌制好的鸭胗，清理一下腌制料，放入锅中，腌料备用。加清水，没过...

步骤:1.锅中加入适量清水，放入洗净的猪骨，鸡肉2.用小火熬煮约一个小时。3.捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即成上汤。4.把隔渣袋平放在盘中。5.放入香茅，甘草，桂皮，八角，砂仁，干沙姜，芫荽子。6.再倒入草果，红曲...

1.第一准备食材，新鲜鸭胗2斤，撕去鸭胗上面的筋膜，清洗干净后放入盆中；盆中倒入清水，漫过鸭胗即可，将鸭胗在清水中浸泡4—6小时，浸泡是为了去除鸭胗里面的血水。2.浸泡好后捞出控干水分，备用；炒椒盐：我这是2...

盐水鸭胗的做法做盐水鸭胗需要准备的食材：鸭胗400克、适量的花生、洋葱、香菜、葱姜蒜、花椒、红辣椒、八角、辣椒油、桂皮、香叶、料酒、胡椒粉、盐。准备好这些食材后我们就可以开始动手制作盐水鸭胗的菜了。盐水鸭胗的制作...

盐水鸭胗的做法1.鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗2.鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗，依次放入葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和姜，大火煮开3.水开后，加适量料酒和两大勺...

盐水鸭胗需要用上：鸭胗8个（约600克）葱3段，姜5片，香叶3片，八角2个，草果2个，草蔻1个，白蔻2个，桂皮1小段，花椒1小把，盐适量，料酒2汤匙，椒盐粉半汤匙步骤一：鸭胗清理干净放进锅中，加入清水，一汤匙料酒...

4.鸭肫重新入锅，加入适量卤水汁(做法请点击：卤凤爪)，大火煮开转中小火，煮软（软烂程度请按喜好调节）；稍凉后切片即可!锅内重新倒入清水，加入调料和盐鸭爪、鸭脖切开，放入锅中煮沸后洗净血沫沥干待用。

做法:1、鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片;2、蒜苔洗净切段;3、起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。鸭肫煮多久、怎么煮的问题小编...

调料：盐50克咸鸭胗的特色：色泽乌黑发亮，肉质紧密，携带方便，口味清香爽口，食用不腻。咸鸭胗的做法：1.将鲜鸭胗自横面用刀剖开，把胗里的杂质除去；2.再将内部胗皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗干净，沥干；3....

鸭胗是十分受欢迎的一种食材，一般在卤菜里面十分常见，卤好之后用来做凉拌菜是十分好吃的，下面就跟着我一起来看看鸭胗有哪些做法吧。鸭胗的做法大全一：盐水鸭胗原料：鸭胗500克，姜20克，盐15克，味精3克，葱结1只15...