蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。鸡蛋里有蛋白质，但是不代表蛋白质就是鸡蛋。下面了解一下相关知识。鸡蛋是优质蛋白质的来源，其蛋白质含量为13%左右，脂肪含量约为10-15%，碳水化合物含量较低，约1.5%...

鸡蛋的蛋清和蛋黄里都含蛋白质。蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11％左右。而...

鸡蛋的主要成分是蛋白质，维生素，矿物质，还有胆固醇。蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄含有丰富的种类齐全的维生素和矿物质及蛋白质，也是卵磷脂的极好来源。至于胆固醇，一个蛋黄含量不足300毫克。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在...

蛋黄和蛋白中均含有蛋白质，而且鸡蛋清中含有的蛋白质比蛋黄中高。蛋白中蛋白和蛋黄的化学组成：1、鸡蛋蛋白中的水分含量大概在87.3%-88.6%。蛋白中含蛋白质约为12%左右。还含有脂质、新鲜的蛋白中含脂质约为0.002%。除...

鸡蛋中是含有蛋白质的。100克鸡蛋可食部中的各成分含量:水71克，蛋白质14.7克，脂肪11.6克，糖1.6克，热量711.8千焦，钙55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克，维生素A1440国际单位，硫胺素0.16毫克，核黄素0.31毫克，...

含蛋白质多的食物包括：动物蛋白1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；2.畜肉，如牛、羊、猪肉等；3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；植物蛋白1.大豆类，包括...

鸡蛋不是蛋白质，鸡蛋的蛋白质最接近人体蛋白，它对人来说是优质的。但鸡蛋白中除了蛋白质外还有其他很多营养素。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养...

鸡蛋里的蛋白质含量很高。而且，无论是蛋黄还是蛋白里，都含有蛋白质。参见如下的营养成分表，可知100克鸡蛋里头含蛋白质13.4克，相当于蛋白质含量为13.4这个数字不同来源略有出入，但相差不多，大约在14%左右这个含量...

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体...

草鸡蛋、柴鸡蛋都属于土鸡蛋。洋鸡蛋，顾名思义就是国外鸡所产的鸡蛋，褐壳的有罗曼褐、海兰褐、伊莎褐、巴布考克、海塞克斯、尼克等；白壳蛋有罗曼白、海蓝白，海塞克斯白；粉壳蛋有罗曼粉，海兰灰，尼克珊瑚粉等。