1、酵母粉。和面的时候会需要加入酵母粉。酵母粉主要是起到发酵的作用，比如在做一些馒头，包子，油条的时候，都需要将面先醒发才能做，这时候就需要在面粉里面加入酵母粉。酵母粉和面粉是有比例的，一般100比1，也就是说1...

500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑。3、烙饼面。500克面粉加50～60%的温水，醒面20分钟后和面，效果极佳。

和面方法：第一步：准备好需要的材料，面粉放在容器中。第二步：少量多次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。第三步：将雪花状的面絮揉搓成光滑的面团。第四步：将面团放在一边饧发20分钟后，即可制作面片。

1、和面要放温水，三四十度的温水最好。2、然后根据和面的量放少量的食盐，然后边倒水边搅和成面絮状。3、最后把面揉匀盖上保鲜膜醒面20分钟，别一下子把水全倒面里再搅和。4、放少量的食盐和边倒水边搅和再揉匀这样...

水和面的比例一比四，如果面粉是600g，水需要放150g，和面方法如下：准备材料：面粉600g、酵母适量、水150g、红曲米少许。1、首先盆中放入准备好的面粉。2、然后碗中放入准备好的酵母和水，拌匀。3、倒入面粉中，...

1、将面粉和盐放入盆中，加入适量的水，开始和。2、不停的搅拌面粉和水，将其慢慢的和在一起，和面的过程中用粘有面粉的手抹去盆壁上的面粉，这样盆壁上的面粉就会掉下来。3、将和好的面团不停的揉，揉大概三分钟后...

要看你想和的是什么面，水饺的一般放盐和鸡蛋，蒸饺是一半热水和面一半凉水和面，要是发面的话，可以放牛奶、鸡蛋、酵母、白糖、豆腐渣、黄油等多种方式。

1、在冰箱取出的牛奶隔水加至微热。2、取少许牛奶，把干酵母加内拌至全部融入牛奶。3、把15克奶粉和20克绵白糖一起放内和面粉拌均匀。4、加入酵母和分次加牛奶用筷子拌开。5、和面至光滑的面团。6、用湿毛巾盖上醒面...

首先，和面加水时要一点一点来，逐渐把面揉起来，这个过程中，有一个顺口溜，一定要记住。顺口溜是这么说的：手推面，面推水。啥意思呢？放一点水以后，我们用手推面，千万别直接去接触水，一旦接触，面就完全粘在受伤了...

做手拉面和面时需要加入适量的食盐、水、食用碱。原因如下：1、和面时加入适量食用碱，可使面具有特殊的香味，而且使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲；2、加入适量食盐，可使面更易拉开且不易扯断；3、加入适量水，可使...