8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个...

和面时放小苏打和泡打粉能避免回缩，把和好的面低温发酵能让炸好的油条蓬松。炸油条和面的时候一定要准备适量泡打粉和小苏打，再准备适量的低筋面粉，把小苏打和泡打粉放在面粉中调匀，然后才能把酵母稀释以后化开置成酵母水，...

1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀。2、倒入温水，用手揉成面团，抹上玉米油静置6小时。3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片。4、切成条状，如下图所示。5、撒些面粉，把两条面块放一起，用一根...

步骤：1、面粉与膨松剂搅拌均匀，准备50度左右的温热水，面粉中加入一个鸡蛋。2、面粉中加入一个鸡蛋。3、慢慢的持续加水搅拌成面团，面团揉至软面团，油条的面团软一点好吃，越软炸出的油条越蓬松。4、和好的面团盖住进行...

1、用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色。先把面粉用手抄匀，打入2个鸡蛋，加入20克食用油，再次抄匀，用不超过40度的温水和面，一般...

油条又酥又软的和面做法：1、选择中筋面粉。2、用温水和面。3、加适量苏打盐水。炸油条的注意事项：1、将面揉好之后，可以用双手按压面团，重复三次，会让面团更加的软，炸出来的油条也会更加柔软蓬松。2、炸油条的时候...

1.和面时除了按正常比例加泡打粉小苏打和臭粉外，再加入适量的牛奶，和出的面又松又软。2.在和面时额外多加一个鸡蛋和出的面又松又软。3.按1斤面0.6斤水和面和出的油条面又松又软。4.和面时每斤干面粉额外加3克干...

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条...

6、锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，然后炸至金黄色即可出锅。7、自制蓬松酥脆好油条成品图...

3.炒锅烧热，加入食用油烧至八成热，捏住油条两端，轻轻拉伸，慢慢放入煎锅。注意:不要烧。4.保持油温在80%。用筷子不停的翻动油条，直到油条鼓起来，呈现出饱满膨胀的状态，等到颜色变成金黄色，就可以出锅了。油条和...