1.先准备一个大盆，倒入适量面粉，然后将酵母粉倒入60度的温水中，用筷子搅拌至溶解，再将得到的酵母水倒入面粉中，使用用筷子将面粉搅拌成团，然后用冷水揉面团，直到面团非常光滑。2.接下来，在面团上盖上一层保鲜膜...

1、需要用开水烫面。烫的面不能太软，否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面，和一半温水和的面揉在一起烙饼，这样烙出的饼放几个小时都不会干，不会硬。做法：2、天凉可使温水，天热可使凉水和面。十分之七的...

活面时加点盐，鸡蛋，食用油，将面揉匀，醒10-20分钟做成饼状，用小火慢烙至两面金黄即可，这样凉了不硬。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养...

具体做法如下：一、面粉加适量的水调成较稀的面糊，注意水要一点点添加。二、在调好的面糊中加入全蛋液，鸡蛋的数量根据面粉量酌情添加，再加一些白胡椒粉和适量盐。三、面糊不停的搅拌，直到感觉上劲儿为止，这样烙出饼...

1、用酵母2、活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油)3、将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即可4、外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦

加了鸡蛋的饼子出来更香，而且也更松软可口，再放入一些白糖和适量的盐搅拌成面糊状，撒上葱花，再拿出烙饼机，刷一层油，把调好的面糊均匀的铺在烙饼机里面烙2到3分钟就可以了，这样出来的饼放凉了也不会变硬。

烤饼凉了发硬，原因是水分蒸发太多，要想凉了不硬，把饼放在密闭的容器里，防止水分流失。

步骤一最先提前准备面粉1000克，用开水和面，其实就是烫面，烫面的水的温度要在65°—100°上下，加热水的情况下，要一点点的加，再用筷子不断顺时针方向搅拌均匀，直至看不到干面粉才行。凉一会，手里抹点油，搓成光洁...

和面有多种方法，比如加酵母粉和面、加凉水和面，而最好的做法是一半凉水一半开水和面，这样和面做出的烙饼又柔软又筋道，口感很好，凉了也不硬。如果加酵母粉和面，做出的烙饼非常暄软，只是没有筋道，这种烙饼适合牙口不好...

烙饼想做的柔软多层，一定要控制和面的时间，在和面的时候用温水是比较好的。烙饼做的好，最主要看和面，这就是关键的一个步骤，用温水和面，面就会比较软，而且吃起来比较好，这就是烙饼的正确方式。在烙饼的过程中，首先...