1、酵母版本配方和面:把面粉放入容器中,然后加入盐、糖、小苏打,用筷子先拌匀;用30度的温水把酵母化开慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状,把鸡蛋打散淋入面粉中,再淋入一半的食用油继续用筷子搅拌均匀成团。2、接下来用...
主料:中筋面粉500克、全蛋1个、色拉油40克、小苏打2克、无铝泡打粉6克辅料:水265克、盐13克步骤:1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。
油条的做法和配方:500克面粉,一个鸡蛋,6克食盐,酵母6克,10克植物油。1、用2斤面粉,选用的是中筋面粉,无铝油条蓬松剂30克,10克白糖,13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵,还能更好地给油条上色。先把面粉用手抄...
8、锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了,里面加了鸡蛋和牛奶,非常好吃,表皮酥脆,里面松软,个...
油条的做法如下:用料:面粉500克、酵母粉5克、盐5克、纯牛奶240ml、鸡蛋2个、温水30克、白糖10克、食用油30克。1、将面粉,酵母,盐,糖放入盆里搅拌均匀。2、打入两颗鸡蛋,搅拌花絮状。3、加入牛奶继续搅拌,然后...
油条粉50g1、将小麦粉倒入盆中,加入水,搅拌搓揉至适当粘度棉絮状(手摸非常柔软),将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。请点击输入图片描述、2、将发酵好的面团擀成长条,备用请点击输入图片描述3、长条下锅后,用...
自制蓬松酥脆好油条的做法如下:工具/原料面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团,揉好后的面团非常软,这时要注意水不要一次都加进去,留10克...
如题,我想知道:酥脆油条的做法和配方
┄【第一种】┄第一种方法是不用泡打粉的做法,前一天晚上和好面团放入冰箱,早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了,现炸现吃,口感特别松脆,简单特别简单;〖食材清单〗面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克...
2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面。3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段。4、面片上用手抹点油。5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出。5、酥脆的油条炸好了,所有面都炸好了。