主要区别有，科目分类不同、生长环境不同、食用价值不同，具体如下：一、科目分类不同1、苤蓝苤蓝，又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩等。属白花菜目、十字花科、芸薹属、甘蓝种。2、芥菜芥菜，...

这两种不是同一种菜。1、芥菜属于十字花科、芸苔属植物，苤蓝属于十字花科植物。2、芥菜植株高60~150厘米，肉质根，苤蓝相对较矮小，高度大概为30-60厘米。3、芥菜的颜色主要可以分为绿色、黄绿色或翠绿色，苤蓝表面的颜色...

芥菜和苤蓝不是一种菜。芥菜：是十字花科、芸苔属一年生草本植物，幼茎及叶具刺毛，有辣味，一般叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用。苤蓝：又称土苤，是十字花科二年生草本植物，全株光滑无毛，茎短，离地面2-4厘米处...

南方芥菜疙瘩和北方芥菜疙瘩的区别1名称不同芥菜在南方不同地区有不同的叫法，如大头菜大菜芽菜等而在北方地区，芥菜有时则被称为芥菜或野菜2做法不同南方芥菜主要食用芥菜叶子，烹饪方法是腌制成酸菜，再。学名苤蓝，又称茄...

芥菜是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。苤蓝又称茄莲，球茎...

大头菜即芥菜，又称芜菁（蔓菁）、芥辣、芥菜东北所说的大头菜是甘蓝就是绿色的甘蓝南方的大头菜是荠菜是苤蓝苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。东北叫荠菜疙瘩（榨菜）苤蓝（...

1、种类不同。苤蓝和芥蓝它们第一个区别就是在于它们的植物种类，虽然说它们都是十字花科植物，但却并不是统一个种类。芥蓝是十字花科一年生芸薹属芥菜的根部，而苤蓝则是十字花科两年生芸薹属甘蓝的茎部。也就是说它们一...

苤蓝和芥菜疙瘩的区别是：1、种类不同。芥菜疙瘩是一年生十字花科芸苔属芥菜种植物，苤蓝是两年生十字花科芸苔属甘蓝种植物。2、外形不同。芥菜疙瘩整株高100厘米左右，个头较小，表皮不规则，颜色多为白色、黄色和绿色；...

1、外形区别芥菜疙瘩大概高60-150厘米，整个植株无毛，稍微有层粉霜，块根为圆锥形，直径约7-10厘米，外皮颜色为白色，根为肉质，黄色或者白色，闻起来会有辣味。苤蓝相对前者要矮小许多，大概高约30-60厘米，茎较短，大概...

芥菜疙瘩和苤蓝淹后味道都还是很可以的，只是说不同菜的话做法也要不同，比如说芥菜疙瘩就可以把它用来和腊肉一起炒，苤蓝的话那么就直接凉拌着吃就非常的不错，当然你要是好奇的话，可以把两种菜都买回去做来吃一下，...