还不错。1、价格方面。30cr13苏泊尔菜刀仅仅需要三百多元，性价比很高。2、锋利度方面。30cr13苏泊尔菜刀极其锋利，切菜切肉一气呵成，不会出现卡刃的状况。菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。

(1)30cr13的碳含量为0.3%，硬度为52-55HRC，适合做切片刀，但保持度不好，抗锈能力一般。更适合切软的食材，如肉、蔬菜等，但需要经常磨刀。(2)50cr13的碳含量为0.5%，硬度为56-58HRC，适合做斩骨刀，但易生...

30CR13是一种耐用的高碳合金，具有优越的耐蚀性和韧性，一般用于制作菜刀、剪刀和其他咬合工具。而三合钢菜刀由铬耐热钢加硅钢而成，具有优异的耐磨性和锋利度，可以保持刀刃的锋利度更长时间，因此更适合于细致的工作。

适合于切割硬质食材和长时间使用3而30cr13钢材虽然也具有一定的硬度和耐磨性能，但是相较于90cr18mov而言，使用寿命较短，适合于切割柔软的食材和偶尔使用。因此，从性能和实用角度考虑，90cr18mov菜刀更好。

30cr13和90cr18mov菜刀中，90cr18mov菜刀更好。1、9cr18mov含碳量为0.9％，高碳含量，硬变高，含铬18％，含量高，有防锈性能，添加钼钒，综合机械性能好。2、30cr13含碳量为0.3％，硬度一般，加工刀只能切疏菜，切骨头...

这二种菜刀区别是含碳量不同和切硬菜软硬区别。30cr13丶40cr13都是含铬不锈钢，含铬量13％，防锈防腐性能一样，含碳量不同，材质硬度不同，切菜承受用力不同。30cr13含碳量0.3％，硬度比40cr13低，切菜切蔬菜合适，...

两个牌号，都适合做刀具。因为牌号标示老标准丶新标准有区别。3cr13含碳量为0.3％，铬含量13％，是老标准标注办法。30cr13含碳量也是0.3％，含铬13％，是新标准标注办法。这二个牌号都是铬不锈钢，硬度较高，都适合做...

30cr13不锈钢材质的菜刀安全。30cr13新标准牌号，是含铬不锈钢，含碳量为0.3％，含铬13％，铁素体金相组织，是不锈钢，硬度一般，加工的菜刀刀口锋利一般，适合家庭切蔬菜口干，切硬菜会使刀口变形，注意用后洗干净凉干，用...

1、在硬度和耐蚀性上。30cr13的菜刀硬度较低，适合在300度以下的环境工作，而40cr13淬火后的硬度和耐蚀性比30cr13高，淬火硬度一般在HRC48以上。另外30cr13材料除了制作刀具外，也能制作高强度部件及承受高强度压力负荷并...

3cr13和30cr13材料加工菜刀质量一样好。3cr13和30cr13都是铬不锈钢，3cr13是老标准牌号，30cr13是新标准牌号，含碳量一样，都是含碳量为0.3％，含铬13％，都是铁素体金相组织，硬度较高，加工菜刀质量一般，能切蔬菜...