30CR13是一种耐用的高碳合金，具有优越的耐蚀性和韧性，一般用于制作菜刀、剪刀和其他咬合工具。而三合钢菜刀由铬耐热钢加硅钢而成，具有优异的耐磨性和锋利度，可以保持刀刃的锋利度更长时间，因此更适合于细致的工作。

还不错。1、价格方面。30cr13苏泊尔菜刀仅仅需要三百多元，性价比很高。2、锋利度方面。30cr13苏泊尔菜刀极其锋利，切菜切肉一气呵成，不会出现卡刃的状况。菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。

30cr13和80cr13菜刀两者之间不宜直接比较好坏。1、30cr13长期使用，对身体没有危害，食品级材料和材质(如不锈钢)和品牌(如304)没有直接关系。2、80cr13不锈钢是新标准牌号，是含铬不锈钢，含铬13%，菜刀有防锈性能，含碳...

1、在硬度和耐蚀性上。30cr13的菜刀硬度较低，适合在300度以下的环境工作，而40cr13淬火后的硬度和耐蚀性比30cr13高，淬火硬度一般在HRC48以上。另外30cr13材料除了制作刀具外，也能制作高强度部件及承受高强度压力负荷并...

30cr13不锈钢材质的菜刀安全。30cr13新标准牌号，是含铬不锈钢，含碳量为0.3％，含铬13％，铁素体金相组织，是不锈钢，硬度一般，加工的菜刀刀口锋利一般，适合家庭切蔬菜口干，切硬菜会使刀口变形，注意用后洗干净凉干，用...

这二种菜刀区别是含碳量不同和切硬菜软硬区别。30cr13丶40cr13都是含铬不锈钢，含铬量13％，防锈防腐性能一样，含碳量不同，材质硬度不同，切菜承受用力不同。30cr13含碳量0.3％，硬度比40cr13低，切菜切蔬菜合适，...

30cr13和90cr18mov菜刀中，90cr18mov菜刀更好。1、9cr18mov含碳量为0.9％，高碳含量，硬变高，含铬18％，含量高，有防锈性能，添加钼钒，综合机械性能好。2、30cr13含碳量为0.3％，硬度一般，加工刀只能切疏菜，切骨头...

30cr13是新标准牌号，3cr13是老标准牌号，材质一样，都是铬不锈钢，含碳量为0.3％，含铬13％，铁素体金相组织，材质硬度一般，防腐防锈性能一般，加工的菜刀刀口锋利一般，家中用于切蔬菜很合适，切硬骨头等刀口太软一点，...

3cr13和30cr13材料加工菜刀质量一样好。3cr13和30cr13都是铬不锈钢，3cr13是老标准牌号，30cr13是新标准牌号，含碳量一样，都是含碳量为0.3％，含铬13％，都是铁素体金相组织，硬度较高，加工菜刀质量一般，能切蔬菜...

区别在于制造工艺上。40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具。菜刀...