炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净，硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外，炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味，口感特别好。猪肝是十分理想...

将猪肝放在自来水龙头下冲洗，然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。1、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、...

也可以把猪肝放在水中浸泡，放入冰箱冷藏室保存一夜，这样也能把新鲜猪肝中的血水去掉。做凉拌猪肝的时候，需要把去掉血水以后的新鲜猪肝放在锅中，加入冷水，再放入八角香叶，干辣椒以及桂皮和花椒等多种香料，随后放入料酒，生...

盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的...

肝是动物解毒的器官，猪肝买回来后最好是在清水里浸泡2个小时，那样猪肝里的血水和毒素基本就能排除干净。

烹制前，首先要用水将肝血洗净。6、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

用牛奶浸泡猪肝可以有效去除猪肝的异味，使得猪肝更加鲜香滑嫩。还有，炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净，硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外，炒猪肝的火要大，油要热，...

2.煮一锅水.先煮滚再关火.3.猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜.4.将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质.5.另外煮一锅只加盐....

由于猪肝中的毒血液分散存留在数以万计的肝血中，因此买回猪肝后要在自来水笼头上冲洗一下，然后放置盆内浸泡1-2小时，去掉残血。注意水要完全的浸没猪肝。如果猪肝急需烹调，则可以视其大小切成4-6块，放在盆内轻轻再洗...

放在水里焯一下就可以把血焯掉了材料主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜做法1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把...