做法1.脆笋充分洗净后放入沸水中汆烫约3分钟，捞起浸泡冷水；福菜浸泡冷水约30分钟，再捞起充分洗净切小段，备用。2.五花肉放入沸水中汆烫至变色，捞起洗净，切成薄片备用。3.将水、姜片及所有材料放入汤锅中煮至沸腾，加...

原诗是：窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。连雨不知春去，一晴方觉夏深。译文：窗前的梅子熟落蒂了，墙角下的竹笋也长成了林。整天下雨都不知道春天已经结束了，天一晴才发现原来已到深夏。范成大喜欢在窗前种梅树，夏可...

竹笋焯水时间不用太久，一般炒5-8分钟左右就可以了。竹笋里面含有大量的草酸成分，要是不焯水烹饪会影响人体对钙质的吸收，吃起来还有一股苦味，焯水之后就能去除竹笋中的涩味，也不会对健康不利。

①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。③加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成。四、竹笋炒腊肉的做法【材料】腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜...

1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝；2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或...

诗句窗“间梅熟落蒂，墙下笋成出林”的下一句是“连雨不知春去，一晴方觉夏深”。出自南宋诗人范成大的《喜晴》。诗文如下：喜晴宋•范成大窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。连雨不知春去，一晴方觉夏深。...

油焖笋做法一竹笋剥壳焯水切成滚刀块，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋做法二原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各...

1、食材用料：臭笋半菜碗、青蒜一颗、花椒几粒、姜一小块、油盐适量。2、臭笋、辣椒，姜，剁碎，蒜切碎。3、锅中放适量油，锅热，下花椒，炒香，再下姜辣椒碎，蒜等炒香。4、下笋炒，撒适量盐。5、炒一分钟左右...

1、冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用。2、另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入...

1.将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段。2.烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油...