单独取一个小碗，放入油炸粉，将鱼块一块块单独裹粉，然后放入油锅内炸。炸一阵后重新捞出，再次裹油炸粉，然后重新放入炸一次，鱼块外层看起来酥脆后将其用漏勺捞出，沥干油渍，撒上少许芹菜叶点缀即可，一盘香酥美味的...

（1）原料处理：原料鱼经去头、内脏、尾洗净后，切成小块，用10波美度盐水浸渍5分钟，捞出冲净后，进行油炸至黄色，趁热浸调味液30—60秒种，捞出沥汤。（2）装填密封：除气溶封整理袋形，总厚度不超过2厘米。（3）...

油炸小鱼的食谱做法步骤如下：1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分。2、小鱼放入盆中，放姜片、盐、料酒拌匀，腌一小时。3、加淀粉拌匀。4、再加点花椒粉拌匀。5、锅内倒多些油，然后...

炸鱼有两种，一种是可以直接放在油锅里炸，还有一种就是在鱼块上裹上面粉后再炸，第二种颜色会很好看还好吃，所以今天就来说一下怎么用面糊炸鱼。首先就是把买回来的鱼清洗干净，用刀把它切成一小块一小块的，放到碗...

油炸鱼的'做法大全和配料2步骤1、将处理干净的草鱼中段平放于案板上。步骤2、用菜刀沿主刺将鱼分为两大片。如果鱼身上有水，可用厨房纸巾拍干。步骤3、两大片鱼片找骨缝处下刀，切成厚5毫米左右的鱼片。接着蘸取调料...

油炸鱼块的做法篇1主料大白鱼(2500G)，老抽(适量)，面粉(适量)辅料盐(适量)，料酒(适量)厨具不粘锅步骤1、洗净去除内脏切成大鱼块2、改刀切小块适合自己就是最好的3、放料酒盐点几滴老抽上色拌...

4、等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。做法二材料小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许...

油炸爆鱼的做法窍门11、先把鱼杀好，鱼身切下，用刀切成一指厚的厚片2、切好的鱼厚片，用料酒加适量盐腌制，加入姜末和花椒粒，腌制约1-2小时3、坐锅打油，最好用奶锅，我是用的雪平锅白搭好用，倒入适量的...

1、将买回来的新鲜鱼，清洗干净，片切成小方块，放入大碗里。2、鱼块中放入大葱段、姜片、料酒、生抽、少许食盐，腌制2小时左右，让鱼块去腥入味。3、用筷子将腌制好的鱼块挑拣出来，撒上一些干面粉，翻拌一下，使鱼块的...

油炸爆鱼的家常做法窍门，生活中有很多的人喜欢吃鱼，老话常说吃鱼的人头脑聪明，鱼肉的类型也很多，口感特点也各有不同，但是鱼肉的营养价值其实是大致相同的。下面是油炸爆鱼的家常做法窍门。油炸爆鱼的家常做法窍门1第...