5、把准备好的面剂子再次揉捏，给它揉成一个个的小馒头胚，再放到一旁，二次醒发15分钟。6、趁着馒头胚醒发的时间，我们需要准备适量清水，并开大火将锅中水烧开，等馒头胚醒发好以后，将其直接放入蒸锅当中，开大火蒸...

1、准备面粉。2、酵母粉用30°水化开。3、先将酵母水分次兑入面粉中，边兑边搅拌，直到活成大块絮状。4、用手揉成光滑面团。5、盖上湿毛巾，静置发酵。6、面团发至2倍大时，再揉。7、揪一个面团，做成馒头剂子。8...

5、冷水下锅，很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。6、大火急蒸，蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足...

第五步：蒸锅中倒入大约40度左右的温水，将馒头连同笼屉一同放到蒸锅上面，将锅盖盖好后焖上大约20分钟，这样在高温的条件下就能让馒头快速发起来了。第六步：20分钟之后揭开锅盖我们会发现馒头已经醒发到之前的2倍大小了，...

步骤如下：1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省...

做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。———蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3)手指轻按馒头后...

如何用安琪酵母发面?1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分...

用牛奶代替清水揉面,蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿,而且蒸出来的馒头松软洁白,好吃又营养,做为基础款馒头,非常值得荐。制作过程:1、牛奶和酵母粉放在一个小盆里,混合均匀;2、往小盆里再加入面粉,面粉和牛奶的比例大约是10:6,...

做法1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。燕麦馒头食材...

盖盖开中火蒸，上汽之后打开盖子，放一下气，这样做出来的馒头不塌陷，盖上盖子继续蒸10分钟。蒸熟之后再闷5分钟，出锅，这样蒸的馒头起发得特别好，特别松软，里面的层次丰富，吃起来又筋道。牢记3步：1、蒸馒头时，...