1、白酒去鱼腥味将鱼洗净后,在鱼身上涂抹一层白酒,过几分钟后用水冲去,即可去除鱼腥味。2、红葡萄酒去鱼腥味将鱼处理好后,往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒,可以有效去除鱼腥味。3、米酒去除鱼腥味将处理好的...
如题,我想知道:去腥味的最佳方法
1、白酒去鱼腥味:将鱼处理好后,往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒,可以有效去除鱼腥味。2、米酒去除鱼腥味:将处理好的鱼在烹饪前放入米酒中浸泡片刻,可有效去除鱼腥味。3、牛奶去除鱼腥味:将处理好的鱼在烹饪前放入...
1、白醋白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需求量是很大的。醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,...
只须在室内放两盆冷盐水,一到两天漆味便除,也可将洋葱浸泡盆中哦。4.鱼腥味如炒菜锅里有鱼腥味时,可将锅烧热,放一些用过的茶叶。5.冰箱异味如果异味不是很大,可以用中性清洁剂将冰箱清擦干净,然后用酒精对冰箱清擦一遍,晾...
4、醋去腥。肉类中产生的腥臭物质为碱性化合物,在烹饪中加入适量的醋可以中和味道。不过由于醋酸味比较刺激,加的时候要控制好量,避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较...
河鱼多生长在池塘、河川、湖泊里,由于腐植质较多,因此它们往往带有土腥味。如何除掉土腥味呢,下面介绍几种常用的方法。1.洗净后放在冷水中,再倒入供量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶,即可除去土腥味。2.活河鱼泡在盐水里一小时,...
去腥味最好的方法如下:1、姜烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹...
一、河鱼去土腥味法:1、洗净后放冷水中,倒少量醋和胡椒粉,即可除去土腥味;2、洗净后在米洒中浸泡一下,再烹制;3、炸鱼前,在牛奶中浸泡片刻,既能除腥,又能增鲜;4、杀鱼时,尽量将鱼血冲洗干净。二、被胆汁...
黑膜去腥除了鲤鱼,其他鱼的肚子里也有一层黑膜,记得把它撕掉,然后在水中加白醋和胡椒粉,洗净鱼身,这样也能去腥。淘米水洗鱼用淘米水洗鱼也是个好方法。先浸泡,再清洗,既环保又能去腥。茶水去腥把鱼放在茶水中浸泡5-10...