1、柠檬去腥法，取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上；将鸭子出来的多余水分倒掉，炒锅上火不加油，直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。2、淘米水去腥法，鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会...

4、鸭肉柠檬浴用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。5、第一遍炒的汤倒掉炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉。做到以上两步...

5、添加酸萝卜也能有效中和腥膻味儿，使得汤汁格外鲜美；问题八：老鸭汤怎么去腥鸭子好吃，可腥膻味难除，再者就是油脂太多。处理鸭子的时候：1、鸭子的油脂很多，多藏于皮下，可以在处理生鸭的时候把油脂厚的部分直接...

将鸭肉放在白酒中浸泡一段时间再烹饪有助于消除腥味。鸭怎么做不腥3烹饪过程注意1、撇去浮沫鸭肉在锅里第一次煮滚的时候，会有很多油脂冒出来，这时候要把汤汁表面的浮沫(肥油)撇清，直到汤色清澈为止。如果是是...

六类常见调料去鸭子腥味：一、柠檬：我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。二、料酒：酒精对腥味物质有独特的...

1、取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键。2、炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉。按照以上两步，鸭肉就一点腥味也不...

总的来说，之上三点便是可以去除鸭腥味儿的具体做法，如果你想要把鸭腥味儿彻底消除，能将之上三种方法灵活运用，这样就可以彻底的消除鸭的腥气。不论是米酒或是姜，鸭子泡茶这些她们都有着强有力的去除鸭子内部结构血水的...

这样柠檬汁液就能够彻底的沾满鸭肉，而且味道也可以渗透到鸭肉里面，可以有效的去除鸭肉的腥味。2、先放糖后放盐油烧热，下葱姜蒜，花椒，爆香后下鸭子肉。继续爆炒，加糖。注意要在下鸭肉后第一时间下糖，一定要先放糖...

鸭子去腥味的方法：1、首先，鸭子宰杀时，应割断其喉部，放尽血，这样的鸭肉腥味小。2、鸭子的尾部有两个猪肝色的小肉球叫臊豆，用到切掉，这样做出的鸭肉可除腥味。3、将鸭子宰洗干净，用淘米水将鸭子浸泡1个小时左右...

三、想要去除鸭肉腥味，加一些烧酒进行烹调也是非常不错的，先把鸭肉清洗干净，然后再剁成块状。一定不要直接把鸭肉弄来炖汤，可以先把鸭肉放到炒锅里面，把肥油炒出来。这样能够把皮里面的油脂撇掉一些，又可以让鸭子汤变得...