是“甑”字,蒸饭的.见百度：②甑子,蒸米饭等的用具,略像木桶,有屉子而无底（有图）.用甑一次能做一大桶的饭,人多的时候用,而且蒸出来饭比较好吃.这种方法的名称就说“甑蒸饭”应该就可以吧（知道甑的人应该听得懂）...

由于经常在水里蒸煮，再加上空气冷热变化，甑身易松动，所以需要竹条或铁丝在甑身中间处将其捆绑紧，若使用了正确的方式仍不能将米饭蒸熟，则可能是甑身松动在蒸饭时漏气了；甑盖是用木头做的盖子，也可以是用竹篾编成的...

荷叶蒸饭是以大米为主料的食品，主要食材有大米、水，荷叶用水冲洗干净，泡软，码在宽口饭碗底部，大米洗净，混合其他材料，加入适量水分放入碗中，米饭里滴几滴油，放少许盐，开大火，蒸大约30分钟至熟。

二、做法1、先把大米放在水中泡1小时。2、把泡好的米去水放在盘里。3、然后加水，差不多淹到米就可以了。4、然后加适量的盐.味精。5、把装好材料的盘置于蒸笼中。5、最后放在窝里蒸。6、差不多蒸20分钟就可以了。

蒸饭车、蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱内部内部就采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器。可以用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。特点是，方便实用，保温、环保、高效...

就是一个过滤的东东，把米汤过滤掉，米留下。）滤一下。滤出的米装进蒸笼中，下面烧水开始蒸，大概十几分钟到半小时就可以了（就看大小了）。停火十来分钟就可以吃了。这样蒸出的饭真是让人怀含。

蒸笼放在炒锅上就可以使用了，锅里放上足够的水，水面距离蒸笼底有1cm空间即可，然后把食物放到蒸笼上，盖上盖子，就可以开始蒸啦！

蒸笼蒸米饭一般需要30分钟左右。以下是一份蒸米饭的步骤和食材清单：食材清单：-大米（根据需求，适量）-水（与大米等量）制作步骤：1.将大米淘洗干净，放入蒸格，加入与大米等量的水。2.将蒸格放入锅中，盖上锅盖...

蒸笼可以用来热东西或者蒸馒头包子什么的把东西放入蒸笼然后锅中添水打开开关就行了你要焖饭的化用不到蒸笼……完全不用他拿出去就好了

四川传统蒸饭工具简称蒸笼