清蒸金鳟鱼的做法如下：剖开后里面肉很厚，很细。收拾干净后，在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐，盘里铺上姜丝，把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝。坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。

金鳟鱼的做法如下：1、原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。2、首先把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。3、打一个盘子，下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有一些空隙，这样...

清蒸金鳟鱼的做法：主料：金鳟鱼1条；辅料：姜15克，葱15克，花椒7克，干辣椒10克，酱油35克，盐4克，色拉油80克。具体步骤：1、将鱼清洗干净，把鱼脊骨朝上以2、5厘米的距离顺着切下；2、改好刀后在容器中放入葱段...

1.鳟鱼洗净去鳞2.姜切窄片，葱部分切丝部分切花3.料酒，生抽，蚝油，几滴醋，少许盐倒入小碗中拌匀，备用，也可以撒少许白糖4.用刀在鱼身上切几道口子，切开鱼皮后刀斜着切下去支鱼骨处，鱼身两侧各切几道口，用刷子蘸...

清蒸虹鳟鱼的家常做法如下：1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制)；2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上)，上蒸锅，大火蒸10分钟（从开锅开始计时)；3、取...

清蒸虹鳟鱼的家常做法如下：1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制)；2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上)，上蒸锅，大火蒸10分钟（从开锅开始计时)；3、取...

1.用酒，盐腌半个小时。下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有点空隙，这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。2.坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一磅的鱼蒸了6分钟，关火，不动锅，再等8...

方法步骤1、将鳟鱼洗净处理干净后在鱼背上开上一刀;2、放入蒸盘中，撒上葱姜丝，淋上白酒;3、待蒸锅水烧开后放入锅中，大火蒸10分钟;4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜丝，撒上新的葱姜丝;5、然后浇上一勺热油，淋...

第八步8.把姜丝和葱丝去掉。肚子里的不用去掉。倒入生抽。第九步9.放盐。再放回锅内蒸一两分钟。第十步10.出锅。烹饪技巧最后表面上可以撒些红色和绿色的辣椒丝，我家因为有小孩，所以没放。

小窍门：防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动，不要一下锅就急着晃锅怕粘锅，这样反而适得其反。鱼不用炖很长时间，因为很好熟。没有高汤可以用超市买的Bruehe的调料。我用的就是Knorr的DelikatessBrue...