一、豆腐制作过程包括：1、大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。2、过滤过程采用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣，使豆腐口感更加细腻；3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀，豆浆逐渐稀稠起来，形成糊状、块状...

1、先将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。2、过滤一下打好的豆沫。3、倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。4、5分钟开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。5、点到上边有清汤就行了。

豆腐的制作工序，大致分为选豆、浸豆、煮豆、磨豆制浆、压榨过滤、成型等几道工序。具体步骤如下：1.首先对颗粒饱满优质的黄豆进行浸泡，然后煮熟，对煮熟的黄豆进行磨豆，对黄豆进行研磨，农村家庭用的是石磨，获得豆汁去掉...

2、过滤过程采用滤布过滤研磨豆浆中的豆渣，使豆腐口感更加细腻；3、豆浆点卤后形成絮凝沉淀，豆浆逐渐稀稠起来，形成糊状、块状（豆腐花）；4、将此豆腐花装在一定的模具中进行压榨，脱除多余的水分，成型为块状豆腐，该压榨...

豆腐的制作过程：制作配料：黄豆适量、盐卤适量、清水适量、温水适量。制作方法：1、黄豆洗净泡发，直到黄豆都充分泡发；2、泡好的黄豆捞出沥干水分，放豆浆机磨出豆浆；3、磨出的豆浆倒入锅里；4、锅里的豆浆慢火熬煮，...

1、拿出一斤黄豆，用清水淘洗2遍，挑出不好的豆子，只要饱满完好的黄豆，洗干净后放进清水中，浸泡12个小时以上。做豆腐的第一步，就是把黄豆充分泡透，让豆子吸收大量的水分，这样才能打出更多的豆浆，而且更加细腻。2、...

热豆腐的制作过程如下：1、准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。2、豆腐洗干净后掰成块。3、起锅烧水，水开后把切好的豆腐放入水中，煮3-5分钟后乘出。4、把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和...

豆腐制作步骤：1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。2、洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石...

豆腐的制作过程豆腐的制作过程介绍1、取黄豆4千克，洗净放入大一点的容器内浸泡5-6小时。2、磨浆：把泡好的黄豆按4千克干黄豆35千克水的比例用专用粉碎机分离出豆浆。3、煮浆：把磨好的豆浆倒入锅内边煮边用勺子搅动...

做豆腐的详细步骤如下：用料：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。1、准备好食材，里脊肉（比较嫩），豆腐，蒜，葱。2、里脊肉剁碎，豆腐切小块。3、...