蒸大米发硬可能有以下原因：1.大米水分过少：在蒸饭的过程中，大米需要吸收水分才能变软。如果大米本身的水分不够，就会导致蒸出的米饭硬。2.蒸的时间不够：蒸饭的时间需要根据具体品种和口感来确定，如果蒸的时间不够，...

1、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑。2、是人为的原因，一些不法厂商，购买发霉的大米，为了获得暴力，老发霉的大米与白的灰，香料、后加工、特殊抛光机抛光，...

蒸米饭发硬是怎么回事可能是煮的时间太短没煮熟米饭蒸出来有点硬，大多数没有完全蒸熟，处于夹生的状态。不熟就是缺点能量，那就再加会儿热好了。如果看起来觉得已经够干，那就先加点水，热水凉水都可以的，不过后...

电饭煲焖饭发硬的原因有很多，下面列举了几个常见的原因。1.米的质量：米的质量是影响焖出来的米饭口感的关键因素之一。如果使用的米质量不好，不充分清洗和浸泡，或是太老的米，都会导致焖出来的米饭发硬。2.水的量：...

电饭煲蒸米饭会硬心的原因:1、放入电饭煲的水量过少；2、大米是陈米；3、电饭煲内胆损坏，出现糊锅的现象。解决方法:1、用筷子在米饭里扎洞，添加适量的温水重新蒸一次；2、在米饭中加入两勺米酒，搅拌均匀，重新蒸一次；3...

自嗨锅的米饭硬可能是以下几种原因：1.品种：大米如果品种不对，蒸出来的大米就会硬邦邦的，这时可以尝试换一种大米，或者在购买时选择口感软糯的品种。2.水量：如果蒸大米饭的时候放入的水过少，就会导致米饭变硬，可以...

米饭“心硬”，一般是米还没有完全熟，也就是所谓的“夹生饭”了。这种情况通常是米水比例偏大造成的，也就是水加少了，还没有让米粒发生完全的淀粉糊化反应就已经烧干。一般用电饭煲煮米饭，需要加入淹过米层表面达到...

您好，这是因为籼米的直链淀粉高，煮出来的饭颗粒分明，并略微干硬。并且籼米的出饭率高，吸水率也高，因此需要适当多放些水。相对来说，煮饭适合用粳米，炒饭适合用籼米。希望能够帮到您。

1、这个与电炒锅没有太大的关系，如果都是煮同样多的米，水放的合适了，那煮出来的米饭就会比较软糯，水放的少了，那煮出来的米饭就会硬。2、跟米有关系，米的品种影响也很大，有的米类型就是软糯的糯米，有的就是...

因为大米中含有大量淀粉，淀粉在蒸煮之后，冷却失去水分会变的很硬，最好重新放点水润一下，要不再次加热吃起来会硬