1、大剥皮鱼洗净，晾干水，用刀在鱼两面打上网状花刀。2、调配糖醋汁。拿一碗，按一勺料酒、两勺生抽、两勺白糖、四勺番茄酱、三勺陈醋比例搅匀待用。3、把鱼身再用厨房纸巾抹干下，拍上薄薄一层干淀粉，锅烧热，多...

1.准备食材。2.一条草鱼。3.锅里放油，放入葱、蒜、姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸炒，捞出备用(锅里留油备用，捞出食材)。4.准备另一个汤锅(调一个高汤)，放入水中。加入步骤1中捞出的配料。加入鸡精、白胡椒粉...

1、鱼切片用盐、花椒粉、料酒、姜丝拌匀2、倒入蒸鱼豉油腌30分钟3、在上面撒上胡萝卜丝，也可以蒸好后再撒4、入锅蒸10分钟即可5、蒸好的鱼上放上葱丝、香菜、适量白糖、醋，倒入烧热的清油就可以了...

1.选择新鲜鱼选择新鲜鱼是做好不腥的第一步。新鲜的鱼通常具有良好的质地和口感，而不新鲜的鱼则可能会更加腥。确保鱼是当天新鲜的，并且看起来没有任何异味或腐臭。2.去除鱼的腥味为了去除鱼身上的腥味，你可以使用...

一、杀鱼的时候一定要将鱼鳃去除干净，鱼肚子里面的那层黑色膜要弄干净，这个薄膜的腥味比较重，而且吃进去对人的身体也不好。二、对于有些鱼，如鲤鱼，要将鱼身两侧的分水线，也叫“腥线”去掉，在鱼身距离鱼鳃大约一...

1、想要去掉鱼腥味，就必须先去掉鱼鳞和黏液，绝大多数的鱼鳞腥味都很重，所以一定要刮干净，并且洗掉表面残余的黏液。2、其次再去掉鱼腥线，鱼侧身前端切开，从中间就可以看到一根白线，一边轻轻拍打鱼身，一边抽出来。3、再...

下面介绍几个给鱼去腥的小窍门。一、去掉鱼线。在鱼的身体的靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀，就可以看见有个小白点就是鱼线，这时需要一只手捏住这个鱼线的头，另一只手轻轻拍打鱼身，以便于能把鱼线轻松取出。另一...

1、最好是用菜油或者茶油烧，没有就用色拉油，2、油热了后先放生姜再放鱼（鱼事先用盐抹过，淹五分钟），鱼煎至两面有点焦黄，3、淋酱油后加料酒，再放两碗冷水煮，（水以快没过鱼最好，入味快），再放点辣椒和...

可以使用以下方法去除鱼的腥味：将鱼的鳞，鳃，内脏去净；将鱼体内外的黑膜和粘液去净；将鱼放入容器，加入料洒，精盐，花椒，葱片，姜片；腌制一至两个小时；将鱼取出，放入锅中烹制即可。

3、大火烧开，放入鱼盘，盖上锅盖大火蒸十分钟左右。熟没熟，用一根牙签试一下就知道了。4.蒸好之后把盘子里的汤汁倒掉，汤汁有很重的腥味，然后加入味极鲜酱油，喜欢吃辣的朋友可以撒上红辣椒。5.熬制一勺热油，淋...