我告诉你这个窍门，看鱼的眼睛。鱼的眼珠如果呈黑色，其新鲜程度最高。如果是蓝色的，相对还是新鲜的。如果鱼眼珠变得浑浊，则说明时间已经很久了，甚至鱼腹会出现轻度，鱼肉已不是新鲜得了。望点击“采纳”给点精神鼓励。

1、闻气味，这个最简单，新鲜的鱼腥味是非常小的，我每次收拾鱼的时候都非常有感受。2、看鱼腮，新鲜的鱼腮是鲜红色的，有时候买来的鱼腮发白或有点发暗，就证明时间有些久了。3、看眼睛，新鲜的鱼眼球是透明而清澈...

如果是冷冻的带鱼，看鱼身的颜色和眼睛的颜色，身上的颜色是银灰色、有光泽、鱼体饱满、肉质厚实且掉鳞越少的证明越新鲜，如果鱼的眼睛比较污浊，说明存放时间过久，鱼的眼睛比较清澈则表明比较新鲜。2、看鱼鳞。新鲜的带鱼...

如题，我想知道:怎样知道鱼是否新鲜??

从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜：（1）鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性；鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。（2）鲜鱼体表有透明的粘液，鳞片有光泽且与鱼体贴附...

2、看鱼鳃。新鲜的黄鱼鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；不新鲜的黄鱼鱼鳃呈褐色或灰白色，有污秽的黏液，带有难闻的腐臭气味。3、看鱼皮。新鲜的冰鲜黄鱼鱼皮完整，透明的黏液...

其次是看色泽，色泽上多宝鱼其实是青色的，多宝鱼双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。这些特点是它区别与其它鱼的其中之一的要点。多宝鱼还有是从它的肤质上看外表非常光滑，没有任何的...

新鲜的冰鲜鱼眼睛发亮，鱼鳃鲜红，表皮丰满有光泽。不新鲜的冰鲜鱼眼睛凹陷，鱼鳃颜色黯淡，表皮干涩甚至有褶皱。造成冰鲜鱼不新鲜的原因，一种情况是鱼在冷冻前就已经轻微变质。另一种情况是由于长时间冷冻，或者是在运输、...

冷冻鱼的品质优劣，不如新鲜鱼容易识别，因此，只能看它的眼球、体表色泽和硬度，或将鱼切开检查内部。凡眼球凸起，黑白分明，洁净无污物；体表清洁无污物，色泽鲜亮，肛门紧缩；鱼体冻得坚实，硬物敲击能发出清晰响声；切开...

2、有的带鱼在银白光泽上附着一层黄色物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果，是带鱼开始变质的特征，这类鱼不能久放，应立即烹制食用。3、冻带鱼解冻后黏是因为冰冻时间过久，带鱼不新鲜了。因为冰冻过久带鱼发生了缓慢的...