用小火煎6分钟，3分钟的时候把生姜片放进锅里，螃蟹发出香味过后倒50克黄酒进去，10克生抽，50克开水，烧一会，盖上盖子煮5分钟，等锅里没什么水的时候出锅了。香煎螃蟹就做好了，做法很简单，但是细节很需要注意，因为...

放2勺料酒2勺清水，盖上锅盖小火焖15-20分钟中途时不时翻动一下，注意别糊锅！水消完了，开盖稍微煎一下子就可以了！开吃啦！超爱！小贴士注意全程用小火焖，不然一下子就焦了！螃蟹壳朝下煎，吃的时候壳特别香...

2、煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，时间也不宜超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感的。

然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5...

起锅，倒入适量麻油，姜片辅满锅底，膏蟹切面朝下放在姜片上。2、盖上锅盖，大火煎。3、汤汁快收干时转小火。4、倒入些许高度白酒，盖上锅盖焖煮两三分钟。5、翻面，汤汁收干就可起锅了！6、装盘，开吃。

如题，我想知道:煎螃蟹的方法

9如图，将对开切面放在姜片上（小心不要烫伤）10煎至螃蟹变色，加入适量高粱酒，盖上锅盖转小火焖20分钟（小螃蟹可以减时间哈）11烧至酒干蟹膏焦黄即可。12蟹钳的肉肉好多哦！13趁热吃哈！

1.姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;2.锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟;3.将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟;4.放入泡好的粉丝;...

1、因螃蟹蒸15-20分钟才会熟。2、清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。3、蒸煮螃蟹...

然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5...