怎么使面包更松软
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相关问答
面包怎么做才松软好吃

制作面团时,要注意面团的混合时间、醒发时间和醒发温度。揉面团的时间越长,面筋就会变得越硬,影响口感。面团醒发时间和温度也要把握好,一般来说温度稍高的环境能更加适合醒发,从而使面团更加松软蓬松。三、烘焙的处理在...

如何让面包更加松软?

1、使用高筋面粉。高筋面粉含有更多的蛋白质,能够增加面团的弹性和韧性,使面包更加松软。2、加入酵母。酵母能够发酵面团,产生二氧化碳,使面团膨胀,在烤制时能够使面包更加蓬松。3、使用温水。温水可以增加酵母的活性,促进...

如何使做出的面包保持松软不干?

8、取出面团放操作台上拉着面团摔打,摔出去然后拉回来,这样重复10分钟,可以让面包有拉丝的状态9、摔打完成后放进面包机发酵80分钟,手指沾面粉在面团上戳个洞,不会回缩就可以了。10、面团拿出来压扁排气11、可以以折...

面包怎么做才能松软?

1、把面粉和干酵母充分混合,先往面包机里打鸡蛋,加水,然后再倒入面粉,白糖,打一个揉面程序,大概十五分钟就可以,然后放入软化了的黄油,再开一遍程序,。为了加快进程,可以中途用擀面杖捶打面团,再重新放入面包机揉面...

怎样才能让自制面包更松软?

1、水份的控制:面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉,这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水,也不能让面团太干,太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉(筋性不同)来调节水量。2、面团温度...

面包松软的秘诀

面包松软的秘诀如下:1.糖的添加量超过面粉的7%时,最好用耐高糖酵母。2.确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的,记住不是热的而是暖和的,因为热水会破坏酵母活性,因此要确保水温是手指能够承受的温度。3.面团捏好,最好揉...

如何使面包可以做得很松软

使面包操作步骤如下:1、面包的面团不能太湿润,前期要少加水,后面再一点一点加。2、在搅拌的时候用冰水,这样不会造成面团品质差。3、合适的面团搅拌起来不粘手,也很容易拉出很长的筋,需要先加入黄油搅拌5分钟后,再...

有哪些技巧可以让面包更松软?

1、糖的添加量超过面粉的7%时,最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。2、面团揉出手套膜,更加松软好吃。3、面团排气后,经过二次发酵,面团组织...

怎样使做出的面包更松软?

1、盆里放入高筋面粉300克、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。2、所有材料放一起揉成团。3、将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。4、将发好的中种面团撕成小块,加入蛋白25克、细砂糖...

怎样做松软的面包

你说的那些绝对不用加。还可参考老面包的做法,为了面包更软,可调整面粉比例,适当增加低精面粉的含量,以期降低高精面粉的韧性。建议看看,爱和自由的老面包博文。问题二:怎样才能让自制面包更松软面包是用高筋面粉做...