如果笼屉密闭性好，隔层透气通畅，层数又不是太多，火力足够的情况下，蒸汽会由上至下充盈所有笼屉，俗称圆气，顶层蒸汽冷凝放出较多热量，则顶层先熟。如果火力不足，或笼屉间透气不佳或层数过多，或笼屉密闭性不好等等原因...

把竹子里的黄水蒸出来，把竹笼中泡过的防腐的药水清洗干净，再清水洗干净就可以用。另外，新蒸笼使用时前几天多多少少也还有一点黄水，蒸东西时间注意点。

1、刚买的新蒸笼，首先用水冲洗一下，并清洗竹粉，竹毛刺等。然后就空蒸笼放在有水的锅上或蒸汽炉上空蒸，把蒸笼中竹片的黄竹浆蒸掉。草垫也一样要先煮一下去掉绿色草浆。2、用锅蒸的话，蒸笼下面要用笼脚圈，现在用...

（注：笼内刷油，小笼包包裹后放进笼内，锅内放进一定量的水，煮沸后把笼放进锅上，蒸15--20分钟就可以，水一定要煮沸后再蒸，假如水烧不动蒸出的小笼包不易熟，也不好看。）灌汤包怎么蒸1、包裹的小笼包间距着...

所以蒸包子的时候一定要凉水上锅，这样也可以让包子在锅里进一步的发酵完全，均匀受热。第三：不要立刻揭开锅盖包子蒸好之后，不要立刻揭开锅盖，蒸好的包子突然遇冷，会瞬间蔫掉，不仅影响外观，包子皮也变得非常的硬，正确...

包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键)。5、蒸熟后不要立马揭盖温水放蒸锅，小火加热，将水烧沸，水开后大火蒸包子。包子的...

可以在包子上面盖一块布，这样醒的效果更好，这样蒸出来的包子又香又松软，大家以后可别忘记了这一步了。第二步、放一层玉米叶。包子如果直接放在蒸笼上面，很容易沾笼屉，拿的时候包子破皮。我们可以在笼屉上面垫一层玉米...

水开之后的包子大概需要蒸12分钟就可以收了，当然如果包子的个头大的话要多蒸一会儿。

挑选竹蒸笼，建议可以用一个高质量的竹蒸笼作参考，然后对比一下其他的产品，就能很快了解到是否买到了好产品。竹蒸笼选购技巧：价钱的高低不是竹蒸笼的唯一标准，购买竹蒸笼的时候一定要多加留意工艺...

4、面揪纪子,擀皮,包成包子。5、竹笼屉上码上胡萝卜片,刷油,放上包子上锅开锅后蒸15分钟(小窍门的胡萝卜可以使包子不粘锅,还可以吃胡萝卜)。食尚小米贴士:发面是指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使...