1.洗涤，在鱼被烹饪之前，第一个任务是清洗它。一旦完成这一步，鱼身上所有的腥味来源都可以去除，即鱼鳃、鱼线、黑膜、鱼头皮和粘液。黑膜就是鱼内脏和腹部上的黑膜。必须刮干净，然后用温水浸泡去除粘液。然后分别把鱼头和...

鲫鱼汤除腥味的方法有：烹饪时加少量的白酒，去腥效果好，而且还有酒的清香。烹饪时加入菌菇类辅料，因为菌菇类都有增香和提鲜的作用。常见的鲫鱼汤除腥味做法：主料：鲫鱼辅料：葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺。做法...

放点料酒或者少量白酒也可以去腥，将一根大葱切成几段，在鱼六分熟时放入，这样既可以去除鱼腥味，又可以增加鱼汤的鲜味，一举两得。把鱼肚子里的一层黑膜去除干净，再把鱼双面煎一下，放入滚水中，加黄酒、姜片，炖一个...

1、必须去除鱼肚内的黑色薄膜，这是产生鱼腥味的主要原因。2、在蔬菜市场或水产市场购买鱼后，你不必急于杀死鱼。你可以先把活鱼泡在盐水里。这种方法可以减少鱼腥味，使鱼汤更香。3、大家都知道制作鲫鱼时，首先要去掉鲫鱼...

1、加香菜。炖煮的鱼汤特别腥的情况之下，可以准备适量的新鲜香菜，香菜它是可以有去腥提香的效果的，因此适量的香菜放入到鱼汤当中，香菜的味道就可以掩盖鱼腥味，这样吃上去的话就可以缓解很多，不再那么腥气。2、加白胡椒...

鱼不过油则腥味重，故清洗时要彻底清除鱼内的黑衣和污血，洗好之后再水中浸泡一下，可以降低腥味。可鱼汤中加入黄芪、陈皮、草果、川芎、白芷等，既可去腥气，也有健脾胃、祛湿、助消化作用。去腥技巧加辅料。比如说杏鲍...

一、加入料酒、醋等调味料去除腥味很多人也都喜欢喝鱼汤，鱼的种类比较多，今天的鱼烹饪出来的鱼汤是奶白做的，而且香味扑鼻，但是很多人在炖了鱼汤之后发现味道比较腥，喝起来口感就不是很好，建议大家在煮完鱼之后，可以...

去鱼腥还有一些方法,如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟,腥味便会消失。另外,熄火后,加一小勺米醋,能去除鱼汤的腥味,保持它的鲜味。

鲫鱼汤去腥味的方法1、把鱼处理好后，一定要加入盐和姜片腌制半个小时，且煮的时候加入适量料酒这样才不会腥。2、食材配比为：鲫鱼一条，葱，姜，盐，料酒适量。鲫鱼洗净，加入盐和姜片腌制半个小时备用。锅烧热，...

慢慢的煲制成汤即可。3、做鱼汤时可以用香菜去腥，大家可以取适量的香菜洗净以后直接放在冷水，然后加热烧开，煮制一会把锅中的香菜取出，用煮香菜得到的汤去做鱼汤，就能让做出的鱼汤有淡淡的香菜气息，而不带一点腥味。