1、形状：正常的银鳕鱼是椭圆形切片；2、纹路，纹路清晰说明肉质密实有弹性；3、鳞片：鳞片分明说明鱼肉新鲜；4、颜色：银鳕鱼切面为白色（偶尔一部分带轻微的褐色，不影响品质），扁鳕（阿拉斯加）颜色偏粉，油甘鱼切面很...

1、看横切面：横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。2、看肉的颜色：鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼看上去呈黄色，类似鸡胸脯肉的颜色。3、用手摸：真鳕鱼摸上去就会很柔滑，解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像...

1鳕鱼怎么选择好坏1、鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的；2、鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜...

1购买鳕鱼怎样挑选怎样做1.观察一下鳕鱼的形状，银鳕鱼的体积一般都比较大，鳞片很密，鱼皮淤青色的纹路较清晰，切成片状以后呈现椭圆形。2.鳕鱼的肉颜色洁白，没有那种特别粗特别明显的红线。3.挑选鳕鱼还可以去观...

1、看一看鳕鱼的横切面，一般来说真鳕鱼的横切面都比较大，因为真鳕鱼的体积本来就比较大，而且横切面上没有红线。2、可以看一下价格，真鳕鱼的价格比较高昂，而假鳕鱼的价格则相对而言较低。3、看一下鱼肉的颜色，一般来...

2.选择鳕鱼时，首先要看鱼的品种和产地。鳕鱼主要生活在北大西洋和北太平洋的冷水中。如果是假的雪鱼油鱼，“它只是生活在温暖地带，东南亚这些地方大量生产。3.从外形上区分。可以看到鳕鱼体积比较大，切片后呈椭圆形；不过...

目前这几种鱼的价格排序是：银鳕鱼>冰岛鳕鱼>>真鳕鱼≈油鱼>阿拉斯加鳕鱼。我们可以通过价格的比较选择适合自己想要的鱼类，但是由于地域的差异价格也不是绝对的，购买时要多做对比。银鳕鱼切片后，切面为白色（但偶尔一...

可以断定是油鱼而不是鳕鱼。2、从口感上分辨。鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。

如何挑选银鳕鱼一，什么是银鳕鱼?品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低，吃了对宝宝身体非常好的就是...

看清鱼的品种和产地。挑选鳕鱼时，要注意看清鱼的品种和产地。“鳕鱼即冰岛鳕鱼和银鳕鱼”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所谓假雪域“油鱼”则是生活在温热带，大量出产在东南亚这些地方。目前国内市场上都有...